קלמארי ברוטב שלו
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
בתור טאפה, או מנה שניה, קלמארי ברוטב שלה הוא המתכון המושלם.
מחבר:
סוג מתכון: דגים
מִטְבָּח: ספרדית
מנות: 4-5
מצרכים
  • 1 ק"ג דיונון
  • 200 מ"ל יין לבן
  • 200 מ"ל מרק דגים
  • 1 Cebolla
  • 6 שיני שום
  • 1 צ'ילי
  • פפריקה מתוקה
  • שמן זית
  • סאל
הכנה
  1. בסיר, אנו שופכים זרם טוב של שמן זית כתית מעולה. מחממים ואז מוסיפים את הבצל, חתוך היטב לפרוסות, כמו השום, שכבר קלוף.
  2. לאחר סיום הרוטב מוסיפים פפריקה מתוקה לפי הטעם (בעיקר להוספת צבע למנה). אנחנו מקפיצים את זה קצת עם בצל ושום ואז אנחנו לוקחים את דיונון כבר נקי ושלם.
  3. נתנו לו להתבשל כמה דקות עם שאר המרכיבים ואז הוספנו את 200 מ"ל יין לבן, 200 מ"ל ציר הדגים, מעט מלח וצ'ילי.
  4. אנחנו משאירים על אש בינונית מסביב 25 דקות, עד שהדיונון רך.
  5. אנו בודקים מעת לעת, וכשאנו רואים לנכון אנו מניחים בצד.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 400
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/calamares-en-su-salsa/