עוף ברוטב עם פטריות ותפוחי אדמה
 
 
עוף ברוטב עם פטריות ותפוחי אדמה הוא מאכל מסורתי להנאה עם המשפחה.
מחבר:
סוג מתכון: בשרים
מִטְבָּח: מסורתית
מצרכים
  • 1 עוף, קצוץ
  • 1 Cebolla
  • הגזר 2
  • כרישה אחת
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כוס יין לבן
  • שמן זית
  • 300 גרם. פטריות
  • 3 תפוחי אדמה
  • סאל
  • מים
הכנה
  1. אנחנו מכינים את הירקות. אנחנו מקלפים את הגזר וחותכים אותו לפרוסות דקות. לאחר מכן, אנו קוצצים את הבצל והכרישה. זכור לשטוף את כל הירקות היטב, במיוחד את הכרישה, תוך חיתוך צלב באזור הירוק כדי להסיר לכלוך שיכול להסתיר מתחת לברז.
  2. בקדרה גדולה אנו שופכים טפטוף שמן וחום. משחימים את נתחי העוף וברגע שאנחנו מוכנים, אנחנו מוציאים אותם ומילואים.
  3. באותה קדירה אנו מציגים את כל הירקות יחד עם עלה דפנה ומעט מלח. אנחנו קופצים את הירקות על אש בינונית במשך 10-15 דקות עד שהוא מקבל צבע אחר.
  4. החזרנו את העוף לקדירה.
  5. אנו מוסיפים את כוס היין ומערבבים מעט. מבשלים על אש בינונית-גבוהה כמה דקות כדי שהאלכוהול יתאדה.
  6. מוסיפים כמה כוסות מים, מכסים את הקדירה ו אנו מבשלים על אש בינונית למשך כחצי שעה.
  7. אחרי הזמן הזה, אנו מציגים את הפטריות ואנחנו חושפים את התבשיל. אנחנו מנמיכים את האש, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות כך שכל המים יתאדו.
  8. בזמן, אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה.
  9. מתבלים את הסקראו במידת הצורך ומגישים עם תפוחי האדמה.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/pollo-en-salsa-con-champinones-y-patatas/