מרמיטאקו למתחילים
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
רק לעתים רחוקות טעמת מנת טונה עדינה וטעימה כמו מרמיטאקו זה בתור התחלה. עצרו את העולם ותתפסו אתכם מבשלים. החיים, במצב #בישול איטי, טעימים יותר.
מחבר:
סוג מתכון: דגים
מִטְבָּח: מסורתית
מנות: 2
מצרכים
  • 300 גרם טונה טרייה
  • 2 תפוחי אדמה גדולים
  • פלפל ירוק 1
  • 3 אנורות
  • 1 בצל גדול
  • 2 שיני שום
  • 2 עגבניות קלופות
  • לבנה אחת של מרק דגים
  • סאל
הכנה
  1. הצעד הראשון שעלינו לעשות הוא להכניס את 3 האנוריות לכוס עם מים חמים כדי להשרות במשך שעה (אם לא, לא נוכל להשתמש בבשר בפנים).
  2. אנחנו מחממים 3 כפות שמן בסיר בינוני.
  3. מקלפים וקוצצים את הבצל ומוסיפים לסיר כשהשמן חם
  4. משחימים ומוסיפים את שני הפלפלים הקצוצים ואת 3 שיני השום הפרוסות (כך נמנע משריפת השום). תן לזה לטגן 3 דקות.
  5. בינתיים אנו פותחים את האנוראות ובסכין מגרדים את הבשר שהתרכך לאחר שעברנו אותם במים חמים. אנחנו מוסיפים אותו לרוטב ומערבבים. תן לעמוד 2 דקות.
  6. מקלפים עגבנייה ומגרדים אותה מעל הרוטב.
  7. כשהעגבנייה התאחדה עם שאר המרכיבים מוסיפים את תפוחי האדמה ה"מפוצלים" (לא קצוצים בסכין), מערבבים ומכסים את כל התערובת בציר דגים.
  8. תנו לו לרתיחה כ -15 דקות ובדקו את נקודת תפוח האדמה. עד שתפוח האדמה נגמר.
  9. אנחנו טועמים את נקודת המלח ומוסיפים את הטונה הקצוצה.
  10. מבשלים בעוצמה נמוכה במשך 10 דקות ומסירים את הצלחת
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 530
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/marmitako-para-beginners/