חזה בקר אפוי עם תפוחי אדמה
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
חזה עגל הוא בשר טעים וזול. מנה פשוטה שאנו מלווים עם כמה תפוחי אדמה.
מחבר:
סוג מתכון: בשרים
מִטְבָּח: מסורתית
מנות: 4-5
מצרכים
  • 2 ק"ג חזה בקר לחתיכות
  • 4 שיני שום
  • 2 ענפי רוזמרין
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כוס יין לבן
  • קוביה אחת של מרק בשר + מים
  • פימיינטה
  • סאל
  • שמן זית כתית מעולה
  • תפוחי אדמה לקישוט
הכנה
  1. מתבלים את הבשר.
  2. בכוס הבלנדר אנחנו חורקים שיניים שום, קוביית הציר והיין הלבן.
  3. אנו מורחים צלחת אפייה בשמן זית. אנו מציבים את נתחי חזה בקר מתובל ומוסיפים את הרוזמרין, עלה הדפנה ומעט גרגרי הפלפל.
  4. אנו משלבים גם את הכתוש ו מים עד לכיסוי חלק מהבשר.
  5. הכנסנו אותו לתנור שחומם מראש ל- 180-200 מעלות למשך 30 דקות. אחרי הזמן הזה אנחנו מסתובבים לבשר והוסיפו עוד מעט מים במידת הצורך. אנו מבשלים 30-40 דקות נוספות.
  6. בזמן, אנחנו חותכים את תפוחי האדמה חתך לקוביות וטיגן אותם בטיגון העמוק. אנו מוסיפים אותם לתבנית האפייה בדקות האחרונות.
  7. אנו מגישים חם.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 380
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/falda-de-ternera-al-horno-con-patatas/