אנחנו הולכים להכין א האייק ברוטב, מתכון פשוט וקל להכנה. האייק הוא דג לבן רך, אין בו שומן, והוא אידיאלי לדיאטות הרזיה. אפשר להכין אותו גם עם הייק קפוא.
מנה אידיאלית למסיבה או חגיגה, אנחנו רק צריכים ללוות את המנה הזו בכמה סרטנים, צדפות או מולים. אם אנחנו רוצים מנה מסוג תבשיל, היא יכולה להיות מלווה גם בכמה תפוחי אדמה וזה תבשיל טוב מאוד.
להכנת המנה הזו ניתן להכין אותה עם דגים אחרים כמו דגי נזיר, דגי ים, דגי ים ...
מצרכים
- 1 הייק
- 1 Cebolla
- 2 שיני שום
- 2 כפות רוטב עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 500 מ"ל. מרק דגים
- 125 מ"ל. יין לבן
- 1 כף קמח
- פטרוזיליה
- שמן ומלח
הכנה
- להכנת האק ברוטב נתחיל עם האקי, נבקש ממוכר הדגים לנקות את האק ולחתוך אותו לפרוסות.
- קוצצים את שיני הבצל והשום.
- שמנו סילון שמן בסיר, הוספנו את הבצל, תנו לו לצוד והוסיפו את השום הטחון.
- כשהבצל והשום מתחילים לצבוע מוסיפים את העגבנייה המטוגנת והפפריקה המתוקה, מערבבים הכל ומערבבים היטב.
- מוסיפים כף קמח, מערבבים עם הרוטב, מוסיפים את היין הלבן, נותנים לו להפחית כמה דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- ואז מוסיפים את מרק הדגים, נותנים לו להתבשל כ -5 דקות.
- אנו ממליחים את נתחי האייקה, מוסיפים אותה לקדירה ומבשלים 10 דקות, נערבב את הקדירה כך שהרוטב יסמיך.
- אנחנו טועמים מלח ומתקנים.
- קוצצים חופן פטרוזיליה ומפזרים אותה על הדג.
- אנחנו מכבים. נתנו לו לנוח כמה דקות ולהגיש.