דיונון ברוטב חם. מנה טעימה עם רוטב טובל לחם. מנת דגים עשירה ופשוטה הטובה באותה מידה כמו מנה ראשונה, מנה ראשונה או מתאבן. אם אתם אוהבים חריף, עליכם להוסיף רק 1-2 פלפלי צ'ילי לחתיכות ברוטב כדי לתת יותר טעם.
השתמשתי בדיונון בגודל בינוני, אך ניתן להשתמש בו עם דיונון גדול מכיוון שהוא מבשל היטב והוא רך, ניתן להכין אותו גם עם דיונון קטן ומבושל בשלמותו.
מנה פשוטה, עשירה ומהירה להכנה, עם מעט מאוד מרכיבים יש לנו מנה טובה שמלווה באורז לבן או קצת ירקות או אפונה, היא שלמה מאוד.
בכל פעם שאני עושה את זה, זו הצלחה בטוחה.
מצרכים
- 2-3 דיונונים בינוניים
- 1 Cebolla
- 2 שן שום
- 150 מ ' יין לבן
- עגבנייה מרוסקת 500 גר '.
- כוס המים 1
- 1-2 פלפלים של קאיין או צ'ילי (לא חובה)
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת הדיונון ברוטב חם נתחיל בניקוי הדיונון, נחתוך אותו לחתיכות בינוניות.
- שמנו קדירה עם סילון שמן טוב, כשהוא חם אנחנו מקפיצים את הדיונון. אנחנו מוציאים ושומרים.
- קוצצים את הבצל והשום. באותה קדירה בה הקפצנו את הדיונון, הוסיפו עוד מעט שמן וטגנו אותו עד שהוא מתחיל לקבל צבע.
- כשהוא מתחיל להשחים מוסיפים את חתיכות הקאיין. אנחנו מערבבים ומשאירים כמה דקות.
- מוסיפים את העגבנייה המטוגנת, נותנים לה להתבשל במשך 5 דקות. הוסף את היין הלבן, השאיר אותו לכמה דקות לאידוי האלכוהול.
- לאחר מכן הוסיפו כוס מים והדיונון. אם נבשל אותו בסיר מהיר, נעזוב אותו למשך 10 דקות מרגע שהאדים מתחילים לצאת, אם הוא נמצא בקדירה מסורתית, נותנים לו להתבשל עד שהדיונון רך כ- 20-30 דקות.
- כשזה אנחנו טועמים מלח. אם הרוטב יהיה נוזלי מאוד, תן לו להתבשל עוד קצת זמן, יש להפחית את הרוטב ולהיות מעט סמיך.
- וזה יהיה מוכן לאכילה !!!