הזהב זה כנראה אחד הדגים שאני הכי אוהב כשהוא מבושל בתנור. בדרך כלל אני עושה את זה בצורה פשוטה, כיוון שנכין אותו היום במתכוני בישול עם בצל כבסיס ורוטב שום ופטרוזיליה. הצעה נהדרת ליהנות עם המשפחה גם לארוחות הצהריים והערב, בליווי סלט טוב.
ראש הזהבה הוא א דג לבן בהיר מאוד ולכן אידיאלי בכל תזונה מאוזנת. זהו דג פופולרי מאוד בגסטרונומיה שלנו ואנחנו יכולים לבשל אותו בדרכים שונות, הן בגריל, בגריל או באידוי. צלייה היא אחת הדרכים הנוחות ביותר לעשות זאת; אנחנו רק צריכים להכין את הדג ולתת לתנור לעבוד כמו שאנחנו עובדים היום.
דגיגית ראשית אפויה עם בצל, שום ופטרוזיליה
קרם הג'ילד אפוי הוא קלאסיקה של הגסטרונומיה שלנו. היום אנו מכינים אותו בצורה פשוטה עם בצל, שום ופטרוזיליה.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 בצל סגול
- קרם ים אחד, פתוח לשניים, מוכן לצלייה
- 2 שיני שום גדולות
- קורט מלח פתיתים
- צרור פטרוזיליה טרייה אחת
- ½ לימון
- ½ כוס יין לבן
- שמן זית
הכנה
- אנחנו מקלפים ו אנחנו חותכים את הבצל בג'וליין. במחבת עם טפטוף שמן אנחנו מטגנים אותה במשך 5 דקות, כדי לוודא שהיא גמורה במה שמסיימים את הדשן.
- אנחנו מחממים את התנור מראש בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס
- אנו מניחים את הבצל בתחתית א צלחת אפייה.
- על הבצל אנו מניחים את הדשן שאליו אנו מבצעים 4 חתכים שהם חודרים באחד החלציים.
- בטיט, אנחנו עובדים עם שום טחון, מלח פתית ופטרוזיליה טחונה. יוצקים מתיז שמן וכמה טיפות מיץ לימון ועובדים עוד כמה דקות.
- מורחים עם הפסטה בתוך הקליפה ושמרו משהו לרגע שהדג סגור, נמרח על עור המותן הפונה כלפי מעלה.
- חתכנו 2 פרוסות לימון דק, אנו חותכים אותם לשניים ומציגים נתח בכל חתך שנעשה בברזה. את שאריות הלימון שמים גם בתבנית האפייה.
- אנו משקים את הדגים עם טפטוף שמן ו אנחנו לוקחים לתנור.
- אנחנו אופים 10-15 דקות. אנחנו מתגעגעים אליו כוס יין לבן ואופים עוד 10 דקות. קחו בחשבון שהזמן יהיה תלוי גם בגודל הדג וגם בתנור שלכם.