גרטן פירה עם גבינה, צלחת תפוחי אדמה טעימה עם נגיעת גבינת גרטן. מחית תוצרת בית, אידיאלית כליווי לכל מנה של בשר, דגים, ירקות ... מנה פשוטה, קלאסיקה אמיתית.
El אפשר להכין פירה בדרכים שונותבהתאם לטעמך, זה לא אותו דבר כמו מנה ראשונה או כתוספת לבשר או לדגים, המרקם חייב להיות שונה. המנה הזו, בהיותה המנה העיקרית והגראטן, הפכה אותה לקונסיסטנטית יותר, אבל אם תרצו שהיא תלווה מנות אחרות או תערבב אותה עם מרכיבים אחרים, אפשר להשאיר אותה שמנת וקלילה יותר.
מצרכים
- 1 קילו תפוחי אדמה
- 50 גרם. של חמאה
- 80 מ"ל. חלב, חלב מאודה או שמנת
- גבינה מגוררת
- סאל
הכנה
- להכנת גרטן הפירה עם גבינה נתחיל בבישול תפוחי האדמה. שמנו סיר עם הרבה מים, הוסיפו את תפוחי האדמה והשאירו אותם עד שהם מבושלים בין 20-30 דקות, תלוי בתפוחי האדמה. כשהם, אנו מוציאים אותם ומנקזים.
- לאחר הניקוז, אנו מקלפים וקוצצים אותם, שמים אותם בקערה, הם חייבים להיות חמים כדי להצליח לרסק אותם טוב יותר. נעזור לעצמנו בעזרת מרית למחית או מזלג. נשלב את החמאה בחתיכות כשהתפוח אדמה חם כך שהיא תשתלב היטב.
- אנו מוסיפים מעט מלח לתערובת זו.
- לבסוף נוסיף את החלב, השמנת או החלב המתאדה, נוסיף אותו למחית ונערבב וערבב היטב. נשפוך עד להשאיר מחית שמנת, כמו שאנחנו הכי אוהבים.
- שמנו את הפירה בתבנית אפייה, מכסים אותו בגבינה מגוררת.
- הכנסנו אותו לתנור וגרנו ב 180 מעלות צלזיוס. כשהוא מזהיב מלמעלה מוציאים ומגישים.