גרטין חצילים ממולא, מנה שלמה מאוד וטובה מאוד. כמנה ראשונה או מנה ראשונה, מנת החצילים הזו תמיד מנצחת מכיוון שהם עסיסיים וטובים מאוד.
מנה שנוכל להכין מראש, מהיום להיום, לקחת לעבודה ואפשר אפילו להקפיא אותה וכך להכין אותם לאירוע אחר.
בזמן הקיץ הזה החצילים טובים מאוד, ניתן למלא אותם במרכיבים אחרים, אפשר גם להחליף את השמנת רק לגבינה וכך להבהיר את הצלחת.
מצרכים
- 4 חצילים
- 500 גרם. בשר טחון מעורב
- 1 Cebolla
- 150 גרם. קח כתוש או מטוגן
- מלח פלפל
- שמן
- סיר קרם אחד לבישול
- גבינה מגוררת
הכנה
- להכנת החצילים הממולאים בגראטן, אנו מדליקים תחילה את התנור בחום של 180 מעלות צלזיוס.
- שוטפים ומייבשים את החצילים, חוצים אותם לשניים, מניחים אותם על תבנית אפייה, מוסיפים מלח, פלפל ומעט שמן ומכניסים לתנור למשך כ- 30 דקות.
- שמנו מחבת עם סילון שמן טוב, אנחנו קוצצים את הבצל ושמים אותו לצייד.
- כשהם עלו, הוסיפו את הבשר הטחון, הוסיפו מלח ופלפל כשהבשר היה מבושל, הוסיפו את העגבנייה ותנו לו להתבשל כ- 15 דקות.
- אנחנו מוציאים את החצילים מהתנור, נותנים להם להתקרר. עם כפית אנו מוציאים את העיסה מהחציל ומוסיפים אותו יחד עם הבשר.
- שמנו את החצילים במקור, ממלאים אותם במילוי שהכנו, מכסים היטב את החצילים.
- מכסים את החצילים בקרם הבישול ומכסים בגבינה מגוררת מספיק.
- אנחנו מכניסים אותם לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, מכניסים אותם לחלק העליון של התנור, משאירים אותם עד שהם גראטן וזהובים.