שלום לכולם! היום אני מביא לכם מתכון מאוד קל ועשיר על בסיס ירקות, הוא מוכן תוך רגע והשאר אחראי על התנור, אידיאלי לארוחת ערב בימים אלה כשרק תרצו כלים קלים.
רמת קושי: קל מאוד
זמן הכנה: 5 דקות + זמן אפייה
מצרכים:
- 2 חצילים
- 2 פלפלים אדומים
- 2 עירית
- שמן זית
- מיץ לימון
- 1 huevo
- קצת גבינה מגוררת
- סאל
- פימיינטה
שִׁכלוּל:
שמנו את הירקות על תבנית האפייה ומפזרים עליהם זילוף שמן זית ומעט מלח. שמנו אותו על 200 מעלות ואופים במשך 40-50 דקות, עד שכל הירקות נגמרים. נתנו להם להתקרר מעט וחתכנו אותם לרצועות.
אנו מניחים את הירקות לסירוגין זה בזה במקור או בתבנית אפייה, מכסים אותם במיונז (ניתן לקנות או תוצרת בית) ושמנו את הגבינה המגורדת. אנו אופים שוב עד שנגרם לרצוננו.
להכנת המיונז הביתי
נשתמש במיקסר ידני. בכוס הבלנדר אנו מוסיפים ביצה, כוס שמן זית, מיץ של לימון, מלח ופלפל (לפי הסדר הזה). שמנו את המיקסר בתחתית הכוס ומתחילים להכות, מבלי להזיז אותו מלמטה. כשהמיונז מתחיל לעלות, נבצע תנועות איטיות מעלה ומטה עם המיקסר.
עוד מידע - סלט עם גבינה ואגוזי מלך