תפריט חג המולד כבר סגור אצלכם? בבית אין לנו שום דבר סגור. אנחנו לא יודעים אם כולנו יכולים להיפגש ואם הוא יהיה אחראי אז אנחנו מחכים ברגע האחרון להחליט. לאלו מכם שזה ברור יותר, זה כרובית אוגרטן עם רוטב בצ'מל וחזיר אני חושב שזו מנה ראשונה מושלמת.
פחית כרובית זו הסתגלות לתזונה טבעונית, כדי שכולם יוכלו ליהנות ממנו. מספיק שתדחיק את הבשר חזיר או שכמו שמנת או גבינה תחליף אותו במוצרים טבעוניים. התוצאה תהיה פנטסטית באותה מידה עם פנים עדין, קרום פריך והקרמיות של בשמל.
סיבה נוספת לכך שהכנת הכרובית הזו בגרטן עם בשמל ושינקין היא אלטרנטיבה טובה בחג המולד היא הפשטות שלה. אחד בחג המולד רוצה ליהנות משלך ועם המתכון הזה אני יכול להבטיח לך שלא יהיו בעיות שימנעו ממך לעשות זאת. שימו לב ותחשבו שאם אתם לא אוהבים כרובית יש ירקות אחרים שאיתם אתה יכול להכין אותו: ברוקולי, רומנסקו, כרישה...
המתכון
- כרובית בינונית אחת
- 2 כפות שמן זית
- ½ בצל לבן טחון
- 1 שן שום, טחון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 25 גרם. של קוביות חזיר סראנו
- גבינה מגוררת להמסה
- 2 כפות שמן זית
- 200 מ"ל חלב דל שומן, חם
- 1 כף קמח מלא
- פלפל שחור, אגוז מוסקט ומלח
- כדי להתחיל חתכנו את הכרובית לפרחים ומבשלים אותם בהרבה מים מומלחים במשך 15 דקות או עד שהם רכים. לאחר הבישול, מסננים אותם היטב, מניחים אותם בכלי המונע בתנור ושומרים זאת.
- לאחר מכן, אנו מחממים את השמן במחבת ו לשפוך את הבצל והשום הקצוצים במהלך 8 דקות.
- לאחר מכן אנו מסירים את המחבת מהאש ו מוסיפים את הפפריקה והבשר חזיר, לבשל אותם דקה לפני הוספתם למקור עם הכרובית.
- לסיום אנחנו מכינים את הבשמל. לשם כך אנו מחממים את שמן הזית במחבת ו
- נוסיף את הקמח. מבשלים על אש נמוכה במשך דקה או שתיים, תוך ערבוב מתמיד עם מרית.
- לאחר מכן, אנחנו שופכים את החלב לאט לאט, תוך ערבוב עם כמה מוטות לאחר כל הוספה. ייתכן שלא תצטרכו את כל החלב, תלוי במרקם, קל יותר או פחות, שתרצו לתת לבשמל.
- לאחר שהבשמל מקבל את המרקם הרצוי, מוסיפים מלח ופלפל, להוסיף מעט אגוז מוסקט ומערבבים לבישול על אש נמוכה עוד דקה או שתיים.
- אחרי מוסיפים את רוטב הבשמל על הכרובית ומורחים מעל את הגבינה המגוררת.
- לסיום גרטן בתנור בחום של 180 מעלות 15 דקות או עד שהגבינה נמסה ומשחימה.