גספאצ'ו עם לחםבקיץ, רק מנות קרות כמו מרקים קרים וגספצ'ו. גספאצ'ו הוא מתכון טיפוסי מדרום ספרד, אם כי הוא נצרך כיום ברחבי הארץ. זהו משקה מרענן ובריא מאוד, הוא שימושי בתור התחלה או כמשקה צונן.
ישנן גרסאות רבות של גספאצ'ותלוי באיזורי האנדלוסיה מכינים אותו בצורה כזו או אחרת, יש שמים עליהם לחם והוא עבה יותר, אך טוב באותה מידה.
בעונת הקיץ המתנע או הליווי הזה לא נכשלים, הוא טרי וקל להכנה. ארוז עם ויטמינים ומינרלים, זו דרך נהדרת לאכול ירקות גולמיים.
מצרכים
- 1 קילו עגבניות
- מלפפון ½
- ½ פלפל ירוק
- 3-4 פרוסות לחם מהיום שלפני
- 2 שיני שום
- שפריץ חומץ אחד
- סילון שמן אחד
- כפית מלח
- מים קרים
הכנה
- להכנת הגספאצ'ו עם לחם, ראשית נשטוף את העגבניות היטב, נקלף את העגבניות וקוצצים.
- אנחנו מקלפים את המלפפון וחותכים אותו לחתיכות
- אנחנו שוטפים את הפלפל הירוק, חותכים אותו לחתיכות.
- קולפים את שיני השום, חוצים אותם לשניים ומסירים את החלק המרכזי כדי שהשום לא יחזור אחר כך.
- אנחנו חותכים את הלחם לפרוסות דקות מאוד.
- אנחנו לוקחים קערה גדולה, שמים את כל המרכיבים, מוסיפים מחצית מהמים הקרים ומועכים אותם. נוסיף עוד מים לפי הצורך. צריכה להיות מחית קלילה.
- אם אתה לא אוהב למצוא נאגטס או גושים, אתה יכול לעבור מסננת.
- החזרנו הכל לקערה, נוסיף התזה של שמן, חומץ ומלח.
- אנחנו מכים שוב, טועמים ואנחנו מתקנים עד שאנחנו משאירים את זה לטעמנו. במידת הצורך נוסיף עוד מים.
- הכנסנו אותו למקרר כך שיהיה קריר מאוד כשמגיע הזמן לאכול.
- נגיש קר מאוד. אנחנו יכולים ללוות אותו עם חתיכות לחם קטנות, מלפפון, עגבנייה ...