גספאצ'ו מסורתי
אם יש מתכון טיפוסי טיפוסי בדרום ספרד שהוא ה גספאצ'ו אנדלוסי, אחד משקה מרענן בריא מאוד מכיוון שהוא מיוצר במאכלים טבעיים מהגן. משקה מסורתי זה נעשה בתקופה זו של השנה להרוות צמא בצורה בריאה.
מתכון מסורתי ואופייני נוסף לתקופה זו של השנה הוא סלמורג'ו, גרסה של גספאצ'ו. במקרה זה אנו נתמקד בהכנת הגספאצ'ו, שכן במאמרים קודמים תמצאו את המתכון ל סלמורג'ו מסורתי.
מצרכים
- 1 ק"ג עגבניות.
- 1 פלפל ירוק איטלקי.
- מלפפון אחד
- חתיכת בצל אחת.
- 1 שן שום.
- 3 כפות שמן זית.
- 6 כפות חומץ יין.
- סאל
- מים קרים.
הכנה
ראשון, אנחנו נקלף את שן השום ונסיר את החלק המרכזי, מה שגורם לגספצ'ו 'לחזור' וגורם לנו להרגיש רע. בנוסף, נקלף את הפלפל הירוק שמסיר את הגבעול ואת הזרעים, וגם נסיר את עור המלפפון. ברגע שהבצל נסיר את העור ואת שכבת העור הראשונה, ואת העגבניות נסיר את הדבש.
כל זה קלוף, נשטוף אותו היטב וייבש אותו במפיות. נחתוך אותו לקוביות לא סדירות ונשמור מעט מלפפון להמשך. נציג את כל הירקות הללו בכוס בלנדר ו אנחנו נטחן.
נוסיף את המלח, החומץ ושמן הזית ואנחנו נטחן שוב. נטעם את הגספצ'ו כדי לשלוט בטעמו ונתקן את המלח או החומץ. כמו כן, אם נותרה לכם תערובת סמיכה מאוד, הוסיפו מעט מים קרים והחזירו לבלנדר למספר שניות.
לבסוף, חתכו את מלפפון קטן חתוך לקוביות והניחו אותם בקערה יחד עם הגספאצ'ו. הכניסו אותו למקרר לכמה שעות מכיוון שהמשקה הזה הוא לשתות די טרי.
מידע נוסף על המתכון
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 214
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.