כדי להכין את רפש הגלידה הטעים הזה, אינכם זקוקים ליותר מדי מרכיבים ותהיה לכם אפשרות אחרת להכין קינוח טרי ובריא עם טעם נפלא שתוכלו לחלוק בסוף השבוע עם כל המשפחה והחברים.
מצרכים:
4 חלמונים
4 ברור
1 כוס סוכר
3 כוסות חלב רזה
1 כוס שמנת טרייה
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות עמילן תירס
200 גרם שוקולד קצוץ
הכנה:
מניחים את החלמונים, העמילן והסוכר בסיר. מוסיפים את החלב טיפין טיפין ומערבבים. הביאו תכשיר זה לאש נמוכה והמשיכו לערבב, עד שהוא מסמיך. לאחר מכן הסר אותו ותן לו להתקרר היטב.
בכלי מקציפים את הקרם עד שהוא סמיך מאוד ומוסיפים אותו להכנה הקודמת. חוץ מזה, מקציפים את הלבנים עם שתי כפות סוכר מרנג ומוסיפים את הקצפת למרנג בעדינות. ואז בושם עם תמצית הווניל ומוסיפים את השוקולד הקצוץ. לאחר מכן, חלקו את הגלידה בתבנית או במיכל גדול וקחו אותה לצינון במקפיא המקרר עד שתקבל עקביות ותוכלו להגיש אותה.