אם לפני כמה שבועות הבאתי לך את המתכון לכמה טעימים דייסת קורדובן, היום אני מביא לך את אחד מכמה גלגלות הוולבה לא פחות עשיר מהראשון. זה אותו הדבר, אך בעוד הראשונים עשויים עם מים, גלגלות Huelva עשויות מחלב. האחרונים גם עבים יותר מהראשונים.
אני משאיר את המתכון למי שרוצה ליהנות מהם הערב כקינוח.
גלגלות הוולבה
גלגלות Huelva עשויות מחלב. גם אם מדובר בצלחת קטנה לכאורה, תהיו מרוצים ממנה.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: postre
מנות: 3-4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 ליטר חלב
- 500 גרם קמח מאפה
- מקל קינמון
- לחם מטוגן בחתיכות קטנות
- 100 גרם סוכר
- ½ כוס שמן זית
- קליפת לימון
- מטאלובה לטעם
- קינמון טחון
הכנה
- באחד מַחֲבַת, אנו מוסיפים חצי כוס שמן זית. שמנו אותו לחום. בו נטגן את חתיכות לחם קטנות יחד עם קליפת הלימון והמטאלובה. כשהכל מטוגן היטב, אנחנו מפרידים ומסננים את השמן.
- באותו שמן חם ואז נוסיף את הרינה, ולאט לאט אחרי ה- חלב. אנחנו נסיר טוב כדי שלא יהיו גושי קמח. ואז ומבלי לעצור לערבב, מוסיפים את הסוכר ומקל הקינמון. נתנו לזה להיעשות בלי להפסיק לבחוש בערך 15 דקות ואנחנו מפרישים בצד כשאנחנו אוהבים את העקביות.
- אנו מפרידים בכמה מכולות ו מוסיפים מעט חלב וקינמון טחון לקשט ולתת יותר טעם.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 400