גזר כבוש

ההצעה של היום היא להכין גזר כבוש להתענג בסוף השבוע כקישוט, כמתאבן או ללוות מנת אוכל המכילה חזיר, בקר, עוף או דג, להיות מתכון פשוט, בריא וטעים.

מצרכים:

1/2 קילו גזר בינוני
ענף קטן אחד של טימין טרי
1/2 כפית סוכר
2 עלי דפנה
3 שיני שום
גרגרי פלפל שחור, לפי הטעם
כמון, קורט
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
יין, אלכוהול או חומץ תפוחים, הכמות הדרושה
מים, כמות נחוצה

הכנה:

שוטפים את הגזר, מקלפים אותם וחותכים אותם למקלות בגודל דומה. שים אותם בסיר ומוסיפים את שיני השום, גרגרי הפלפל, ענף הטימין, עלה הדפנה, הכמון והסוכר.

לאחר סיום שלב זה, יש לכסות את החומרים במים ואת החומץ הנבחר בחלקים שווים ולבשל אותם כשהסיר לא מכוסה במשך כ -20 דקות. לאחר מכן, כסו את הסיר והמשיכו בבישול עד שהגזר רך וכשסיימו הסירו אותם והניחו להם להתקרר. בהגשה מסדרים אותם בקערה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה טרייה.