הכנה זו היא אחת הפייבוריטיות שלי, ניתן לאכול אותה לבד או עם הודו טעים בגריל, עוף או דג. זכור את המנה הזו כמנה ראשונה עשירה, מכיוון שאפשר להגיש אותה חמה או קרה.
מצרכים
1 קילו גזר
בצל גדול 1 טחון
2 כפות אורגנו
3 חלבונים
שמן זית
סאל
הכנה
חותכים את הגזר לפרוסות לא עבות ולא דקות מדי ומרתיחים אותם עד שהם רכים. חוץ מזה שמים בתבנית עם שמן זית, כשהוא חם מאוד מכניסים את הבצל להקפצה, כשהוא כמעט שקוף מוסיפים מלח, את הגזר המסונן היטב ואת האורגנו, מקפיצים 3 דקות, מערבבים מידי פעם ומסירים מהאש.
יוצקים את ההכנה למיכל, מוסיפים את החלבונים שהוקצפו בעבר, עם מעט מלח ומערבבים, מניחים הכל בכלי מתאים לתנור ומבשלים אותו על אש בינונית עד שהוא מזהיב מעל.