גומיות עם שרימפס שום, מנה טעימה שנוכל להכין כמנה ראשונה, טאפאס או אפריטיף.
האלפים הפכו למאכל מיוחד לחגים אלה. הם מוכנים מנות נלוות, בקאנפות או טאפאס, זו מנה שימושית מאוד לארוחת צהריים או ערב. לדג זה עלות גבוהה עבורו משתמשים בתחליף הדומה ומשתלם יותר לכיס.
הפעם הכנתי צלחת של צלופח תינוקות עם שרימני שום, מנה בסקית טיפוסית. עם נגיעה חריפה שהופכת את המנה הזו למעדן. מנה פשוטה ומהירה להכנה. נוכל להכין אותו מראש ולשריין עד שהגיע הזמן לעשות זאת, נצטרך רק לחמם ולהגיש. אם נעניק לזה לנוח, זה יקבל יותר טעם מהשום והקיין.
מצרכים
- 400 גרם. של אלפים
- 200 גרם. סרטנים קלופים
- 2-3 שום
- 1-2 קאיין
- פטרוזיליה
- סאל
- שמן זית
הכנה
- להכנת צלחת האלפים עם סרטני שום נתחיל בקילוף וחתוך השום לפרוסות דקות.
- אם הסרטנים הקלופים קפואים, נתנו להם להפשיר במסננת גדולה כדי שהמים יתנקזו היטב. אנחנו מייבשים אותם מעט עם נייר מטבח.
- שמנו מחבת עם סילון שמן זית טוב שמכסה את תחתית התבנית על אש בינונית, נוסיף את השום המגולגל ופלפל הקאיין, אנחנו משאירים את השום למשך דקה אחת או שתיים בלי להפוך צבע, רק נותנים לשמן טועמים ומוסיפים את הסרטנים הקלופים. העלינו את האש.
- אנחנו נותנים לסרטנים להתבשל, כשהם, מוסיפים את הגומיות, מקפיצים הכל יחד כמה דקות, מוסיפים מעט מלח ומפזרים מעט פטרוזיליה אם תרצו. אנחנו מכבים.
- נגיש אותם מאוד חם. ומלווה בלחם קלוי.
- ומוכן לאכילה !!!