בתחילת השנה, לה Huerta נתן לנו כמה רומנסקו שהצלחנו לנצל אותם במטבח. כי בנוסף להיותו יפה, הירק הזה הוא מאוד תכליתי; אפשר להגיש גם גולמי וגם מבושל בסלטים, קרמים או מתכונים כמו זה שאני מציע היום: מקפיצים עוף ורומנסקו עם בוטנים.
לרומנסק יש כוח קלורי נמוך והוא עשיר מאוד בסיבים, ויטמין C, ויטמין K ופרוביטמין A. לכן, אפשרות מעניינת להשתלב בתפריט שלנו במהלך חודשי החורף, וזה כאשר הוא נאסף. זוהי דרך פשוטה מאוד להציג אותה ואידיאלית עבור מי שעוד לא עודד לנסות זאת.
פשוט, מהיר ובריא, כך גם המתכון הזה. אני אישית מעדיף רומנסקו מבושל על פני ירקות אחרים כמו ברוקולי. ארבע דקות של בישול מספיקות לי לפני ההקפצה, אבל אתה יכול לשנות את הזמנים בהתאם לאיך שאתה אוהב את הירקות. אתה מעז להכין איתי את המנה הזו?
המתכון
עוף, רומנסקו וקשיו מוקפץ
סטייק פרייר בוטנים עוף רומנסקו זה פשוט, מהיר להכנה ובריא. בחירה מצוינת לארוחת צהריים או ערב.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ירקות
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 רומנסקו
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 Cebolla
- פלפל ירוק 1
- ½ פלפל אדום
- ½ חזה עוף, חתוך לקוביות
- חופן בוטנים
- ⅓ כפית כורכום
- ⅓ כפית פלפל שחור
- התזה של רוטב סויה
הכנה
- אנו מפרידים את הרומנסקו לזרדים ומבשלים אותם בהרבה מים מומלחים במשך 4 דקות. ואז אנחנו מתנקזים ושומרים.
- בזמן שהרומנסקו מבשל אנחנו קוצצים את הבצל והפלפלים בערך.
- מחממים את שמן הזית העילית במחבת גדולה ו הקפיץ את הבצל והפלפלים במהלך 5 דקות.
- לאחר מכן, אנו משלבים את העוף ומקפיצים על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה.
- אנו מוסיפים את הרומנסקו המבושל ואנחנו מטגנים עוד כמה דקות כדי שייקח חום.
- אחרי אנו מוסיפים את התבלינים ואת רוטב הסויה ומערבבים בזמן שאנחנו מבשלים את השלמות עוד שתי דקות.
- ברגע האחרון אנו משלבים את הבוטנים ואנחנו מגישים את העוף והרומנסקו מוקפצים עם בוטנים.