חזיר עוף במילוי חזיר וגבינה ברוטב

El עוף זהו בשר שקל מאוד לטפל בו ולוקח מעט זמן להכנתו, בנוסף הוא משלב עם מרכיבים רבים אחרים, בשר או ירקות. לכן, היום הכנו טעים מתכון שתאהב, ללקק את האצבעות בוא נלך.

זה על נגיסי עוף, ממולא בשר חזיר סראנו וגבינה מחושלת למחצה, מנגר אלים בריא מאוד. בנוסף, הם מלווים ברוטב מסורתי עם גזר.

מצרכים

• 6 חזיר עוף.
• 6 פרוסות חזיר סראנו.
• 12 טריזים דקים של גבינה חצי ריפוי.
• 1/2 בצל.
• 1/2 פלפל ירוק.
• עגבניה גדולה אחת
• גזר אחד
• יין לבן.
• מים.
• שמן זית
• מלח או קוביית ציר מרוכזת.

הכנה

קודם כל, נצטרך נקה היטב את חזיר העוף. עצם אותם והסר את עודפי העור והגידים, כדי להשאיר אותם פתוחים לחלוטין כדי להיות מסוגלים למלא אותם.

לאחר השיחות והניקוי, נניח א פרוסת חזיר סראנו ושני טריזי גבינה חצי מרפא. נגלגל אותו ונניח עליו קיסם כדי לשמור על קבועו. בנוסף, נמליח אותו ונפלפל אותו, אך מעט מכיוון שגם בשר חזיר וגם בגבינה יש את המלח שלהם.

לאחר מילוי, נסמן בתבנית עם שמן זית. עליו להיות מסומן היטב מכל הצדדים כדי שלאחר מכן הוא לא יהיה גולמי. לאחר סיומם, אנו מוציאים אותו לצלחת.

באותה מחבת נוסיף את הבצל הקצוץ, הפלפל והעגבנייה, להכנת סופריטו. הגודל לא משנה מאחר ונטחן בהמשך. כאשר הכל נשלף, ניקח אותו לכוס ערבוב ונמחץ אותה.

באותה מחבת אנחנו מקפיצים את גזר חתוך לקוביות ונשלב סילון טוב של יין לבן, כך שמורידים את כל הטעמים של המאכלים הקודמים. נוסיף את הירקות הטחונים, המים, המלח ואת חזיר העוף.

נטעם מלח ונתקן במידת הצורך, ונעזוב מבשלים כ -20 דקות עם מכסה על כך שהעוף לא יהיה גלם.

עוד מידע - עוף מגולגל בשר חזיר סראנו וגבינה ברוטב שמנת

מידע נוסף על המתכון