חזיר וקרוקט ביצה קשה. הם אפריטיף טוב, זה טאפאס שלא חסר שום בר, הם פשוטים מאוד להכנה. הם יכולים גם ללוות אותנו מנה. לילדים הם נהדרים, מכיוון שהם אוהבים אותם מאוד.
אנחנו יכולים להכין את הקרוקטים של כמעט הכל, עוף, ירקות, פטריות, גבינות ....
כמו כן, אנו יכולים להכין קרוקטים טובים עם כל שאריות. הדבר הטוב שיש להם הוא שכשאנחנו מכניסים רבים נוכל להקפיא אותם ותמיד יהיה להם לכל אירוע.
חזיר וקרוקט ביצה קשה
מחבר: מונצה
סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 150 גרם. של חזיר יורק או הודו
- 2 ביצים קשות
- 150 גרם. פרורי לחם
- 2 ביצים לבלילה
- לבשמל:
- 500 ליטר. חלב
- 50 גרם. של קמח
- 50 גרם. של חמאה
- קצת אגוז מוסקט
- סאל
הכנה
- נבשל את הביצים. קוצצים את החזיר ואת 2 הביצים הקשות.
- אנו מכינים מחבת להכנת רוטב הבשמל, שמנו את החמאה והקמח.
- נתנו לו להתבשל כמה דקות כדי שהקמח עשוי היטב. אנחנו מחממים את החלב מעט במיקרוגל ונוסיף אותו למחבת לאט לאט ובלי לעצור לערבב.
- אז עד שנראה שיש לנו קרם סמיך ללא גושים.
- אנו מוסיפים מעט מלח ואגוז מוסקט לפי הטעם. אנו מוסיפים לבצק, את החזיר והביצים חתוכות לחתיכות.
- אנחנו מערבבים ומערבבים היטב. נתנו לו לנוח עד שיהיה קר, נוכל להשאיר אותו במקרר.
- אנחנו מכינים את הבלילה, בקערה מקציפים את שתי הביצים ובעוד אחת שמים את פירורי הלחם. כשהבצק קר ניצור את הכדורים, זה עולה מעט כי הבצק רך מאוד.
- לאחר שעברנו אותם דרך ביצה ופירורי לחם, אנו משאירים אותם על צלחת.
- בשלב זה נוכל להכניס אותם לשקית מקפיא, אם נרצה. כשכולם חבוטים נניח מחבת עם הרבה שמן, כשזה חם נטגן את הקרוקטים עד שהם חומים זהובים.
- נוציא אותם ונניח על צלחת עם נייר סופג.
- והם יהיו מוכנים לאכילה !!!!