בקלה פורטוגזית
אני אוהב את פורטוגל, ומעל הכל, האוכל שלהם. שם תוכלו לטעום את בקלה הכי טעימה בעולם. כל מתכון לקלה מוכן כמו אף אחד אחר. אז היום רציתי להציג בפניכם את הצלחת הזו של בקלה עם פפריקה, נהדר לארוחה של חג המולד שיכול להיות חלק מתפריט עשיר לחג המולד כַּלְכָּלִי.
למתכון זה אנו הולכים להשתמש בקלה מותקת. אתה יכול להתפיל את זה בעצמך או לקנות את המותניים כבר בנקודת המלח הנכונה (אני אישית אוהב את אלה ממרקדונה). אם תבחר להתפיל אותם, תצטרך שיהיה להם לפחות 48 שעות, תוך החלפת מים. 3 זמנים ושומר אותו במקרר.
היזהר, במתכון אנחנו בקושי נשתמש במלח מכיוון שהקלה כבר מלוחה מספיק.
אנחנו הולכים לשדך את בקלה עם כמה תפוחי אדמה מטוגנים שנסיים להכין בתנור. האם אתה רוצה לדעת כיצד מתכון זה עוקב?
מרכיבים (4p)
- 4 פילה בקלה
- 4 תפוחי אדמה קטנים
- קמח (לקמח בקלה)
- 200 גרם שמן לטיגון
- כף גדולה של פפריקה
- 50 מ"ל יין לבן
- 50 מ"ל מים
- קורט מלח
- פלפלי פיקיו חתוכים לרצועות
הכנה
חשוב מאוד שפילה בקלה יבשים היטב. לשם כך אנו יכולים לתת להם להתנקז למשך מספר שעות ואז לייבש אותם עם נייר מטבח.
אנחנו חותכים את תפוחי האדמה כמו לחביתה ואנחנו שומרים.
שמנו את 200 גרם השמן בערך במחבת ומחממים חום בינוני-גבוה.
אנו מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם זהובים ופריכים ומניחים אותם בתבנית תנור מתאימה, מפזרים מעט מלח (מעט מאוד) ושומרים.
אנו מעבירים את החלציים בקמח ומטגנים. אנחנו רוצים שהם ייצלו מבחוץ אך לא יעשו אותם מבפנים (הם יסיימו לבשל בתנור). יהיה לנו אותם בערך 4 דקות לכל צד. אנו מניחים אותם על גבי תפוחי האדמה ששמרנו.
אנו מסננים את השמן בכד ומוסיפים 100 גר '/ מ"ל (כחצי כוס) לתבנית. אנו מתחממים ומכבים את האש. אנחנו מטילים את פילפלים ומערבבים היטב. מוסיפים את המים והיין למחבת (כולם עם האש כבר כבויה) ומערבבים היטב. מוסיפים מעל את תפוחי האדמה והקלה. מניחים מעל את רצועות פלפל הפיקיו ובין תפוחי האדמה לפי הטעם.
אנחנו מחממים את התנור ל 170 º (מחממים מעלה ומטה) ואופים את בקלה ל 15 דקות.
אנו משרתים מייד.
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.