אנחנו בפנים עונת השבתות ומתכוני דגים לרוב פופולריים מאוד. ולמרות שאני לא חסיד מאוד של המסורות הללו, היום אני רוצה לחלוק מתכון להכנת בקלה טעימה עם צ'אנפינה.
האמת שזה טעים ו לא עולה שום דבר להכין. כמו תמיד אנו יוצאים לקניות ואנחנו מכירים פרטים נוספים להכנת המתכון שלנו היום.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 40 דקות
מרכיבים ל 4 אנשים:
- 8 חתיכות בקלה (עדיף זנבות)
- 1 פימינטו
- 1 חציל
- עגלת 1
- צנצנת עגבנייה מרוסקת אחת
- שמן
- הרינה
- מלח
כשיש לנו את כל המרכיבים נוכל להכין להכנת המתכון שלנו. אנחנו מתחילים לחתוך את קוביות הירקות, הפלפל, החציל והעגבנייה. בעודנו על האש שמנו מחבת עם שמן לחימום זה.
עם הירקות חתוכים בטאקו, הם לא צריכים להיות רגילים, אבל אם הם בגודל דומה כדי שהם יתבשלו היטב, נוסיף אותם לשמן שיהיה חם כדי שהם יתנשפו, לכן עלינו לשמור על חום נמוך כדי שלא יישרף. כשאתה מוכן אנו מוסיפים באסו של עגבנייה מרוסקת ותן לה להתבשל.
עכשיו במחבת אחרת שמנו שמן לטגן את בקלה שאנחנו הולכים לקמח. ברכיבים, הגיבו שהם היו זנבות, אם אפשר, מכיוון שיש להם פחות קוצים. כשאנחנו מטוגנים זה יהיה מוכן לערבב.
יש לנו כבר את הירקות העלומים ואת בקלה הזהב. אנחנו יכולים לערבב את זה, היזהר מכיוון שהקלה יכולה להישבר, תן לה להיספג היטב מטעם הירקות ויש לנו אותו מוכן.
אני רק יכול לאחל לך בהצלחה ולזכור שזה הבסיס, אבל אפשר לעשות את זה עם דגים אחרים, זה שאתה הכי אוהב. וזכרו כי בהכנה זו המרכיבים מיועדים למנה אחת.
תיהנו מהמתכון.
נפלא, זה חיוני לחג הפסחא.