היום אני מביא לכם מתכון מאוד פשוט, מהיר וטעים בקלה איתו הידה עגבנייה מטוגנת. מנה מסורתית של הגסטרונומיה שלנו שתמיד מביאה לתוצאות טובות.
להכנת המנה הזו נוכל להשתמש בדג שאנחנו הכי אוהבים, כמו הייק, נזיד, טונה... וללוות אותו עם עגבנייה מטוגנת טובה.
מנה שמכינים עם מעט מרכיבים, נוכל להכין אותה מראש מהיום למחר, היא תהיה אפילו יותר טובה.
מצרכים
- 8 חתיכות בקלה מותקת
- בקבוק אחד של עגבנייה מטוגנת הילדה
- שמן זית
- קמח
- סאל
- פימיינטה
- פטרוזיליה
הכנה
- כדי להכין את הבקלה עם רוטב עגבניות, אנחנו מכינים תחילה את הבקלה. שמנו אותו להתפלה למשך 48 שעות, מחליפים את המים כל 8 שעות. אתה יכול לקנות אותו כבר מומלח.
- אנחנו שמים קמח בצלחת או מקור, אנחנו ממליחים את נתחי הבקלה ומעבירים אותם דרך הקמח.
- שמנו מחבת עם הרבה שמן, כשהוא חם נוסיף את נתחי הבקלה בקבוצות, נשחם מכל הצדדים, אין צורך לבשל אותו לגמרי, כי אז זה יסתיים עם העגבנייה המטוגנת.
- שמים צלחת עם נייר מטבח, נשים את חתיכות הבקלה המטוגנות כך שישחררו את השמן העודף.
- לאחר שהבקלה מטוגן בסיר, שמים את העגבנייה המטוגנת לחימום, מוסיפים את הבקלה, מכסים ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה הכל יחד במשך 10 דקות כדי שהבקלה יקבל את כל הטעם של העגבנייה.
- לאחר שמוכן, טועמים את המלח, מתקנים, מוסיפים מעט פלפל, קוצצים פטרוזיליה ומפזרים מעל. אנו מגישים את הבקלה מכוסה ברוטב העגבניות המטוגנות במגש.
- אנו מגישים חם בליווי חתיכת לחם טובה.
- ומוכן לאכילה !!!