בצק עלים תוצרת בית, מתוק שאי אפשר לפספס בתאריכים האלה וטעים.
למרות שהם קצת משעשעים, כדאי להכין אותם בבית, הם טובים מאוד. בפעם הראשונה שעשיתי את אלה בצק עלים תוצרת בית הם אהבו אותם מאוד ועכשיו הם לא חסרים כל שנה, אהבנו אותם מאוד.
עודד אותך להכין אותם, הם פשוטים מאוד, יש להם טעם כתום נעים והם נשמרים טוב מאוד במשך מספר ימים בקופסת מתכת.
מצרכים
- 600 גרם. של קמח
- 400 גרם. של חמאה
- 150 גרם. של סוכר
- 50 מ"ל. יין לבן
- 50 מ"ל. מיץ תפוזים
- גרידת 2 תפוזים
- אבקת סוכר לאבק
הכנה
- להכנת בצק העלים הביתי אנו מכינים תחילה את כל המרכיבים.
- אנחנו מנקים את התפוזים, מגרדים אותם ומוציאים את המיץ. חייבים להשאיר את החמאה במקרר עד שאנחנו הולכים להשתמש בה, היא חייבת להיות קרה מאוד.
- אנחנו מנפים את הקמח ומכניסים אותו לקערה, שמנו את הסוכר ואת החמאה חתוכה לריבועים, את גרידת התפוז, את המיץ ואת היין הלבן.
- אנחנו לשים הכל טוב, עד שהכל משולב היטב. אנו מוציאים את הבצק ועוטפים אותו בניילון, מכניסים אותו למקרר למשך שעה.
- לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הבצק, מוסיפים מעט קמח על השיש ומותחים את הבצק בעזרת מערוך.
- כשהוא נמתח אנו מקפלים אותו ועוברים שוב את הגלגלת.
- אנו חוזרים על אותה פעולה.
- אנו מותחים את הבצק ומשאירים אותו בגובה 1 ס"מ או 5 ס"מ.
- כדי ליצור את הריבועים נשתמש בכמה תבניות או בסרגל ובחותך ונעצב אותם.
- אנו שמים אותם על צלחת בה נניח נייר אפייה.
- נכניס אותם לתנור עד שהם חומים זהובים למשך כ- 30 דקות, התנור חייב להיות נמוך ב -150 מעלות צלזיוס. הם חייבים להיעשות לאט, אחרת הבצק לא יתפח מספיק והוא לא יתקלף. כשהם מוכנים אנחנו מוציאים אותם ונותנים להם להתקרר.
- נצפה אותם בציפוי הסוכר.
- ומוכן לאכילה !!!!