היום אנו מכינים א בצק עלים קוקה עם ירקות קלויים, גבינה ואנשובי, דומה מאוד לקוקה דה רספט הקלאסי המסורתי בקטלוניה
קוקה זה מודה אינסוף מרכיבים כיוון שזה נעשה על מנת לנצל את שרידי המזון.
האופייני הוא ירקות קלויים כמו חצילים, פלפלים ובצל ולזה מתווסף מה שיש לנו בבית.
הפעם שמתי גבינת עזים וכמה אנשובי, אנחנו אוהבים אותה מאוד בבית. זה אידיאלי לארוחת ערב מזדמנת.
בצק עלים עם ירקות קלויים, גבינה ואנשובי
מחבר: מונצה
סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- בצק עלים מלבני 1
- 1 חציל
- 1 פימינטו
- 1-2 בצלים
- 2 פחיות אנשובי
- גליל גבינת עזים
- שמן
הכנה
- נתחיל בלשים את הירקות על צלחת התנור, נשטוף אותם, נשים אותם על צלחת התנור בשלמותם עם סילון שמן ונצלה אותם בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 45 דקות.
- כשהם אנחנו נוציא אותם ונקלף את הפלפלים, החצילים ונכין רצועות, נקצוץ את הבצל.
- נכניס את בצק העלים לתבנית אפייה, ננקץ את כל בסיס הבצק במזלג ומבלי להגיע לקצוות נניח רצועות ירקות מפוזרות, אנו מפזרים טפטוף שמן.
- הכנסנו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
- אנחנו מוציאים את הצלחת מהתנור אחרי 15 דקות ומחלקים את האנשובי על כל הקוקה, נחתוך את גבינת העזים לפרוסות ונשים חתיכות לקוקה, הכנסנו לתנור לעוד 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס או עד שה גבינה כולה זהובה ומוציאה מהתנור.
- חתוך לחתיכות ומוכן לאכילה !!!
- זה טעים חם וקר.