ביצים בקדרה, הם אחד מאותם מאכלים שתוך כמה דקות יוציאו אותך ממהר. זהו אחד מאותם מתכונים מסורתיים, שמוגשים על כל שולחן מזה עשרות שנים. ובכל בית מכניסים שינויים קטנים בעזרתם הוא מושג מנה ייחודית וטעימה. שמו של המתכון הזה מגיע מאופן בישולו והגשתו, בסירי חרס בודדים.
הם ידועים גם בשם פלמנקו או ביצי צלחת, בכל מקרה, זה מתכון מהיר וקל להכנה. בנוסף תוכלו להשתמש במרכיבים שיש לכם במזווה שעומדים לקלקל, שכולל את המתכון הזה במטבח השימוש. היום אני מביא לכם את המתכון המסוים שלי לביצי פלמנקו, אך אל תהססו להציג את השינויים שלכם כך שהמנה תסתגל לחלוטין לטעמכם. אנחנו מסתדרים!
ביצי קדירה
ביצי קדירה
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: ארוחת צהריים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 4 ביצים ל
- 1 כוס רוטב עגבניות מטוגן
- צ'יסטרה מתוקה
- טאקו חזיר של סראנו
- קוביות גבינה
- סאל
- פימיינטה
הכנה
- נצטרך סירי חרס בגודל אישי להכנת המתכון.
- ראשית אנו מחממים את התנור לכ- 200 מעלות.
- בכל קדירה שמנו כ -3 כפות רוטב עגבניות, אם זה ביתי או רטטוי עשיר בהרבה, המנה תצא.
- לאחר מכן אנו מפצחים את הביצה על העגבנייה ישירות.
- כעת אנו חותכים את הצ'יסטרה למנות קטנות ומחלקים מעל התבניות, מבלי לכסות את החלמון.
- אנו מוסיפים לקוביות כמה קוביות חזיר, שוב נזהרים לא לכסות את החלמון.
- לבסוף, נוסיף כמה קוביות גבינה מסוגים שונים.
- לסיום מוסיפים חלמון וקורט פלפל לחלמון.
- אנו מניחים את התבשילים על המגש ומכניסים אותם לתנור.
- אופים כ- 15 דקות, עד שנראה שהלבן מבושל לחלוטין.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו לנוח כ -5 דקות לפני ההגשה.
הערות
כדי לדעת אם הלבן מבושל היטב, אנחנו יכולים לנקר בקיסם. אם הוא יוצא נקי, הוא מוכן.