ביצים בסגנון פלמנקו
La מטבח אנדלוסי מסורתי יש בו מתכונים טובים ועשירים מאוד שהופכים את האוכל בקנה אחד מאוד עם שם המתכון. דוגמה לכך הם ביצי הפלמנקו שיש להן וריאציות שונות בהתאם לבשלן שמכין אותן אך מבוסס על Huevos וירקות
לכן, היום הכנתי אותם עם מרכיבים שלעולם לא יכולים להיות חסרים בבית, אז זו מנה מאוד שימושית וקלה להכנה. זו יכולה להיות ארוחת צהריים טעימה עם הרבה אנרגיה או טאפה חזק לכל טברנה או בר ששווה את המלח שלו.
מצרכים
- 1 בצל וחצי.
- פלפל אדום 1.
- 2 שיני שום
- 3 עגבניות קטנות.
- 3 תפוחי אדמה גדולים.
- חתיכת צ'וריסו אחת.
- שמן זית וחמניות.
- סאל
- פטרוזיליה.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- קצת מים.
הכנה
ראשית, נחתוך את בצל בג'וליין עדין ואת השום והפלפל האדום בקוביות קטנות. בנוסף, נסיר את העור מהצ'וריסו ונחתוך אותו לפרוסות דקות עבות.
מאוחר יותר, בא מחבת רחבה נניח רקע טוב של שמן זית ונטגן את הבצל על אש בינונית-נמוכה כך שהוא יתכווץ היטב. לאחר מכן, נוסיף את השום ונתן לו להתבשל כ -10 דקות. לאחר מכן נוסיף את הפלפל האדום ונערבב היטב ונתן לו להתבשל, שוב, כ -10 דקות נוספות, תוך ערבוב מפעם לפעם.
בהמשך, נוסיף את עגבנייה מגוררת או חתוך לקוביות קטנות מאוד ומצד שני נקלוף ונחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות של 1 ס"מ בצורה מאפייה.
ברגע שכל הירקות נקשלו כמעט היטב, נוסיף את פרוסות דקות של צ'וריסותוך כדי ערבוב מעט לאיחוד הטעמים וגם כפית הפפריקה מומסת במעט מים. בנוסף אנו מטגנים את תפוחי האדמה ומוסיפים מעט מלח.
לבסוף, נטגן את הביצים במחבת קטנה עם 2 אצבעות שמן. כדי להגיש אותו, נשים את שכבת תפוחי האדמה ומעליו את הסופריטו, ומעל מעדן זה, ביצה מטוגנת.
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 251
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
זה טעים מאוד ואפשר לעשות את זה בצורה מושלמת בלי הצ'וריסו.
תודה
ואווממ איזה תענוג