אני זוכר כשאמא שלי לארוחת ערב הייתה מנפצת כמה ביצים לתוך רוטב עגבניות תוצרת בית טוב הייתי הילדה הכי מאושרת בעולם. היום אני ממשיך לעשות זאת, ומשלב כמה מרכיבים שבאותה תקופה היה קשה למצוא באזורים כפריים, כמו אבוקדו.
ل ביצים מרוסקות עם עגבניות ואבוקדו הם אופציה נהדרת בכל שעה ביום, במיוחד עכשיו כשמזג האוויר מתחיל להתקרר. אנחנו יכולים להוסיף בצל, פלפלים, גבינה ולמה לא נגיעה של תבלין למנה. האם אתה מעז לנסות אותם? אם כן, אני בטוח שתחזור על כך.
ביצים מקושקשות עם עגבניה ואבוקדו
את הביצים המטוגנות עם העגבניות והאבוקדו אפשר להגיש כארוחת בוקר בסוף השבוע, ארוחת ערב ... תרצו לאכול אותן בכל שעות היממה!
מחבר: מרי
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2-3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- שמן זית
- 1 בצל בינוני, טחון
- ½ פלפל אדום גדול, חתוך לרצועות
- 1 שן שום, טחון
- כפית פפריקה
- 2 צ'ילי קאיין
- 600-700 גרם. עגבניות שלמות, קלופות וקצוצות
- 3 כפות גבינה מגוררת
- מלח ופלפל
- ביצי 3
- אבוקדו 1 פרוס
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הכנה
- במחבת עמוקה עם טפטוף שמן זית לצקת את הבצל והפלפל למשך 5-8 דקות.
- אחרי מוסיפים את השום ותבלינים. אנו מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות כך שכל הטעמים ישולבו.
- אנו משלבים את העגבניות ואנחנו נותנים לרוטב העגבניות להתבשל במשך 10-15 דקות.
- אחרי אנו מוסיפים את הגבינה, אנחנו מערבבים כך שזה נמס ואנחנו בודקים. תקנו את המלח, במידת הצורך, ובזרו עליו פלפל שחור גרוס טרי.
- ברגע שהרוטב לטעמנו, אנחנו מנפצים 3 ביצים ברוטב העגבניות. שמנו מכסה על התבנית ונתנו לה להתבשל עם חום העגבנייה. כשהם מכורבלים פחות או יותר, אנחנו ממליחים ומפלפלים.
- ברגע שאתה מוכן, מוסיפים את האבוקדו ומקשטים עם פטרוזיליה. אנו משרתים מייד.