שוב, הנה לך מתכון עשוי מרכיב שאני אוהב, הארנב. היום אני רוצה לשתף אתכם המתכון לארנב עם סרטנים. זה פשוט להכנה, הוא מערבב ים והרים, אני אוהב את זה.
כמו תמיד אנחנו מתחילים עם הרכישה ופרטים אחרים להכנת המתכון שלנו היום.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
מרכיבים ל 4 אנשים:
- ארנב אחד
- 12 סרטנים
- קוניאק
- שמן ומלח
בשביל הרוטב:
- כבד ארנב אחד
- יין שחור
- שקדים
- אגוזי לוז
- מלח ושמן
אנחנו מתחילים בחיתוך הארנב לחתיכות, הפעם נהפוך אותם לגודל רגיל, בלי להיות גדול מאוד.
כמה יש לנו את הארנב חתוך, שמנו אותו בסיר עם שמן כך שהוא ישחיל לזמן מה. וכשיש לנו את העניין, אנחנו מוסיפים מים עד לכיסוי כדי שזה ייעשה.
בזמן שהארנב מבשל, שמנו מעט שמן במחבת והקפצנו את הסרטנים, אנחנו מוסיפים ברנדי ופלמבה. התמונה לא טובה במיוחד, כי היא חייבת לעבור לדש, אבל מצאתי שזה מעניין לתלות אותה. תנו לנוח.
עכשיו אנחנו מקבלים עם הרוטב, מעט יין שחור, הכבד של הארנב עצמו, שקדים ואגוזי לוז, מעט מלח ועברנו קודם את המיני.
כאשר הארנב הפחית את המיץ, מוסיפים את הרוטב, מערבבים היטב ומוסיפים את הסרטנים. נתנו לו להתבשל לאט, כך שהוא יתעבה רוטב והוא מוכן להגשה.
אני רק צריך לאחל לך בתיאבון ותגובה שאפשר להכין גם עם סוגי בשר אחרים.
וואו! איזה מתכון נהדר !!!