האקו פפילוטים עם גזר וכרישה

היום רציתי להביא לכם מתכון מאוד בריא ומאוד פשוט, חלק טעים פפיוטות דגים עם ירקות. הדג שהשתמשתי בו הוא האקי, אבל אתה יכול לבחור אחר כמו פנגה; והירקות שהשתמשתי בגזר וכרישה, אם כי ניתן להשתמש גם בבצל ועגבנייה או פלפל אדום.

ل מַציָה זה לא יותר מאשר עטיפת האוכל שאנחנו הולכים לבשל במעין חבילה סגורה כך שהם יבשלו במיץ שלהם. זה מגיע מצרפת ובטכניקה זו המזון משמר את כל הטעם והחומרים המזינים המועילים כל כך לבריאותנו.

מצרכים

כדי אנשי 2:

• הייק גדול.
• 2-3 גזרים.
• כרישה אחת
• שמן זית
• סאל
• לימון.

הכנה

להכין את המתכון הזה ל פפיוטות דגים עם ירקותהדבר הראשון שעלינו לעשות הוא לתבל את הדג כך שהוא יקבל טעם. לשם כך נתבל את הדג מעט לפי הטעם ונוסיף מיץ לימון. נשמור להמשך.

ואז נחתוך כרישה וגזר ז'וליין ונצוד את שני המרכיבים בנפרד בכדי להכין את שכבות הפפילוט ולא לערבב את הירקות.

אנו נעשה את מַציָה. לשם כך ניקח פיסות נייר קלף, אליהן נניח מעט שמן ומצע של הכרישה העלומה, על גבי זה נשים את הדג ואז נשים את הגזר העלום בג'וליין. נסגור את הנייר לשניים ואז בקצוות, כך שהוא יהיה סגור לחלוטין.

לבסוף, הכניסו את הפפילוטים לתנור בשעה 180 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. הגישו את הדגים והירקות מתוך הפפילוט, ואם תרצו, ליוו אותו ברוטב מיוחד.

מידע נוסף - פילה לווייטינג בפפילוט

מידע נוסף על המתכון