היום נכין אפריטיף מהיר ויעיל.
מלכתחילה מעילי הגשם לא נשטפים, שמים ישירות הרבה קמח על צלחת ולוקחים חופן סמרטוטים ומבולטים בה היטב.
לאחר מכן שמים אותם במסננת רשת גדולה וגורמים להם לקפוץ כך שעודף הקמח ייפול.
לבסוף, מטגנים אותם בשפע שמן חם. כשמסיימים לטגן אותם ממליחים כל יד קטנה שמוסרת ומכניסים אותם למקור.