אטריות הן סוג של אטריות ש משמשים במתכונים רבים של המטבח האסייתי. בנוסף להיותו מרכיב המקבל אינסוף תוספי תזונה, הוא מוכן תוך מספר דקות וזה הופך אותו לאופציה נהדרת כאשר אין לך יותר מדי זמן. בהזדמנות זו הכנתי את האטריות האלה עם עוף ופלפלים ברוטב סויה.
אבל האפשרויות הן אינסופיות ניתן להוסיף סרטנים, סוגים אחרים של פירות ים וירקות שונים ותמיד, התוצאה תהיה מנה טעימה. אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם, המנה הזו יכולה להיות אופציה נהדרת, מקורית, פשוטה ומהירה, איתה בוודאי תצליחו. ללא התייחסות נוספת אנו יורדים למטבח!
אטריות עם עוף ופלפלים ברוטב סויה
אטריות עם עוף ופלפלים ברוטב סויה
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: מזרחי
סוג מתכון: ארוחת צהריים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 500 גרם אטריות פסטה
- חזה עוף
- חתיכת פלפל אדום
- חתיכת פלפל ירוק 1
- מנת פלפל צהוב
- ½ בצל
- כפית אבקת קארי אחת
- 4 כפות רוטב סויה
- חצי כוס מים
- שמן זית כתית מעולה
הכנה
- ראשית אנו הולכים לנקות את חזה העוף היטב על ידי הסרת השומן.
- אנו שוטפים עם מים קרים ומייבשים עם נייר סופג.
- חותכים את השד לרצועות דקות ומוסיפים מלח ואבקת קארי.
- שמנו מחבת עמוקה על האש ונוסיף טפטוף שמן זית כתית.
- אנחנו מבשלים את העוף לחלוטין ומוסיפים 1 כף רוטב סויה.
- לאחר שהרוטב מצטמצם, מוציאים את העוף מהתבנית ושומרים.
- אנו שוטפים את הפלפלים היטב וחותכים אותם לרצועות ומוודאים שכולם בגודל דומה.
- חתכנו את הבצל בג'וליין.
- אנחנו מחזירים את המחבת לאש ומבשלים את הירקות יחד לכמה דקות.
- בינתיים שמנו סיר עם מים על האש.
- כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את האטריות ומבשלים 3 דקות.
- אנחנו מנקזים במים קרים כדי לחתוך את הבישול ונותנים לסילוק כל המים.
- כשהפלפלים מוכנים, נוסיף שוב את העוף.
- כעת, אנו מוסיפים את האטריות למחבת ומוסיפים את רוטב הסויה ששמרנו.
- לסיום, אנו מוסיפים גם חצי כוס מים ונותנים לו להפחית לחום בינוני למשך כמה דקות.
הערות
חשוב להגיש את האטריות מיד, אחרת הפסטה תתבשל יתר על המידה ותהיה רכה.