קציצות ברוטב עם אורז, מנה ביתית. קציצות בשר הן מאכל מסורתי שמביא לכולנו זיכרונות מסבתות, אמהות ... לכל בית יש את המתכון שלו וכולן נפלאות.
צלחת קציצות ברוטב פשוטה וקלה להכנה.
קציצות ברוטב עם אורז
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: ראשית
מנות: 6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 k. בשר טחון (תערובת בשר בקר וחזיר)
- 2 שום
- פטרוזיליה
- 1-2 ביצים
- פרוסת לחם טבולה בחלב
- פירורי לחם, 2 כפות
- פימיינטה
- 1 Cebolla
- קמח
- יין לבן 150 מ"ל.
- שמן ומלח
הכנה
- להכנת הקציצות ניקח קערה בה נשים את הבשר הטחון, נקצוץ את השום, נוסיף אותו יחד עם הבשר, הפטרוזיליה, הביצים, פירורי הלחם, הלחם הטבול בחלב, מלח ופלפל. נערבב הכל היטב, נכסה אותו ונשאיר אותו במקרר, כמה שעות או מהיום למחר, כדי שיקבל את הטעמים.
- כשאנחנו מתחילים להכין אותם נכניס קמח לקערה ונעביר אותם דרך קמח.
- נכניס מחבת עם הרבה שמן, כשהוא חם מאוד נשחיל אותם, אין צורך לעשות אותם הרבה, רק שהם משחימים מבחוץ, ואז הם יסיימו לבשל עם הרוטב.
- נסיר אותם ונשאיר אותם על צלחת עם נייר מטבח, כך שיספוג את השמן.
- כשכולם נגמר, נסנן את השמן לטגן אותם, נכניס מעט מהשמן הזה למחבת ונטגן את הבצל הטחון.
- כשזה מתחיל לקבל צבע נוסיף כף קמח.
- ואז נשים את היין הלבן, נעזוב כמה דקות.
- שמנו את כל כדורי הבשר ומכסים אותם במים.
- אנו נותנים לו להתבשל כ- 30 דקות, אם הוא מסמיך הרבה או נגמר המרק, נוסיף עוד מים, באמצע הבישול, נוסיף מעט מלח ואם אתה אוהב קוביית ציר.
- לאחר זמן זה נטעם את המלח והם יהיו מוכנים.
- מגישים עם אורז מבושל או תפוחי אדמה.
- ומוכן לאכילה !!!