אני מגיש לכם מנה עם הרבה טעם וקל להכנה:
מרכיבים ל -4 אנשים
1 ק"ג עצמות עמוד שדרה חזיר
250 גרם אורז
4 ארטישוקים
1 Cebolla
הגזר 3
כרישה אחת
1 עלה דפנה
שמן זית
אורגנו
סאל
הכנה
לאחר השארת חלקי עמוד השדרה ליום שלם במרינדת אורגנו ובמלח, השחמו את החלקים בסיר לחץ עם כמה כפות שמן זית. עכשיו מסירים את העצמות ומטגנים שם את הבצל החתוך לחתיכות. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את הגזר הפרוס, את הכרישה הקצוצה ואת עלה הדפנה, מכסים את השאר במים ומביאים לרתיחה.
עכשיו קחו קדירה ובשלו את הארטישוק הנקי עם הרבה מים, מלח ושמן, מלח ונתז שמן זית למשך 30 דקות ואז ניקזו אותם. עכשיו קח את כל מה שהוכן והעביר אותו דרך התרמומיקס או הבלנדר.
לוקחים תבנית פאייה ומשחימים את גרגרי האורז בשמן ומוסיפים מרק כפול. למעלה עם הארטישוקים שנחתכו לשניים. מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. הוסף מרק נוסף במידת הצורך ותקן את המלח. סיים את הבישול ותן לו לנוח במשך 5 דקות. הגישו את האורז עם עמוד השדרה של החזיר, אם תרצו.
נסו את מרק העוף של לה פונדה מקסיקנה, ואת השומות הטעימות שהן מכינות עכשיו בפסטיבל השומה, נהדר, אני ממליץ עליהן בחום, הן הגישו אותי טוב מאוד ושמחתי על הרטבים, הלחם והטוב הטיפול והמקום, אני דואלי לנאוקאלי ומאוד אהבתי את זה, מלבד לעשות כמה מופעים מוזיקליים מהנים מאוד ותמיד יש להם קבוצות להחיות את האווירה.
תודה על המתכון, אבל בחלק שאומר שלאחר בישול הארטישוקים עם מים, מלח ושמן, אני צריך לקחת את הכל ולהכניס אותו לבלנדר, זה לא אומר למה הוא מתייחס ומה עלי לעשות עם זה. מעניין אם ההכנה הזו הופכת למרק שאני מוסיפה לאורז אחר כך.
אתה אכן צודק. מה שעליך לעבור דרך הבלנדר זה הירקות מהמרק הראשון (הבצל לחתיכות, הגזר והכרישה)