סוף השבוע הוא זמן אורז בבתים רבים, כולל שלי. פעמים רבות, בנוסף, החומרים ניתנים לכם כך שאין צורך לחשוב. אז זה קרה עם זה אורז עם כבד וכרובית, שמרכיביהם אינם נחשבים אלא תוצאה של הצורך לתת להם פורקן.
פתח את המקרר ונסחף מהמרכיבים שעומדים להשתבש מאפשר לנו לנסות שילובים שכנראה לא היינו מהמרים עליהם בצורה מתחשבת. והמציאות היא שרוב השילובים הללו עובדים. המבחן הוא המתכון שאני מציע היום.
התצלום מחריד ואינו עושה צדק עם המרקם והטעם של מנת האורז הזו. ה בסיס ירקות זה הופך את האורז לעסיסי מאוד והעובדה של נשיכה למרקמים שונים כמו כבד מטוגן וכרובית הופכת אותו למעניין יותר. הוספנו גם כמה תבלינים, האם אתה רוצה לדעת אילו מהם?
המתכון
אורז עם כבד וכרובית
אורז כבד הכרובית הזה הוא מתכון נהדר לסוף השבוע. מגישים אותו כמנה יחידה, מלווה בקינוח.
מחבר: מריה
סוג מתכון: רייס
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 פילה כבד, חתוכים לחתיכות
- סאל
- פימיינטה
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל ירוק, טחון
- ½ פלפל אדום אדום קצוץ
- ½ כוס יין לבן
- 1 כף רסק עגבניות
- ½ כרובית בפרחים
- קורט כורכום
- 1 כוס אורז
- 3 כוסות מרק ירקות או עוף
הכנה
- אנו מתבלים את הכבד ו אנחנו מטגנים בשמן בצנרת חמה בסיר רדוד. ברגע שזהוב, אנחנו מוציאים את זה ושומרים.
- באותו שמן לצקת את הבצל והפלפל למשך 10 דקות.
- אנחנו מוזגים את היין ותן לו להפחית לכמה דקות.
- הבא מוסיפים את העגבנייה המרוכזת, כרובית וכורכום ומאדים כמה דקות.
- ואז אנחנו מוסיפים את האורז ומערבבים לפני שלבו את המרק הרותח, מלח ופלפל.
- אנחנו מבשלים את האורז מכוסה שש דקות על אש בינונית-גבוהה. לאחר מכן, אנו חושפים ומפחיתים את האש לבישולו למשך 10 דקות נוספות, תוך שילוב הכבד מספר דקות לפני הסוף.
- מסירים מהאש, מכסים בבד ו תן לזה לנוח במשך שתי דקות אורז עם כבד וכרובית לפני ההגשה.