אין כמו לחלוק אורז עם המשפחה ביום ראשון נתון, גם אם לא. אם אתה נהנה ממני כמוני, אני ממליץ לך להכין את האורז הזה עם זנבות דגי נזיר וסרטנים. אורז מלא בטעם, שאני בטוח שברגע שתנסו, תחזור עליו.
כדי להכין אותו השתמשתי בשרימפסים קפואים ובזנבות דגי מונק. זוהי אפשרות חסכונית ומעשית לאלתר אורז כזה בכל יום נתון. השתמשנו גם בראשי הסרטנים להכנת המרק, שום דבר לא נזרק! ולא ויתרנו על מוקפץ ירקות טוב. אתה לא נהיה רעב?
מצרכים
- שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל אדום, טחון
- 1 פלפל ירוק, טחון
- ½ פלפל אדום אדום, טחון
- 3 זנבות נזירים קפואים, מופשרים ובחתיכות בגודל ביס
- 1 כוס אורז
- ⅓ כפית פפריקה
- מרק דגים חם (עשוי קליפות שרימפס וכרישה)
- 12 סרטנים קלופים
הכנה
- שמנו בסיס שמן בסיר נמוך. קולים את הבצל והפלפלים במשך 10 דקות בטמפרטורה בינונית.
- אנו משלבים את הנזיר ומטגנים את השלם עוד דקה אחת.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את האורז והפפריקה ומערבבים.
- אנחנו שופכים 2 וחצי כוסות מרק של דגים והעלה את האש כדי להביא לרתיחה.
- אנחנו מבשלים בשעה חום גבוה למשך 6 דקות. לאחר מכן אנו מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ 12 דקות נוספות. במידת הצורך, אנו מוסיפים מרק נוסף במהלך התהליך.
- דקות לפני תום 12 הדקות, מוסיפים את הסרטנים.
- אנו בודקים שהאורז נגמר, מסירים אותו מהאש ונותנים לאורז לנוח, מכסים את התבנית בבד.