חביתת כרישה ודלעת תפוחי אדמה, טעים וטוב מאוד. טורטיות הן אידיאליות, הן לא פותרות שום צהריים וערב. אפשר להכין אותם מגוונים מאוד, עם כל מה ששמים עליו טוב מאוד.
בהזדמנות זו יש בחביתה תפוחי אדמה שהם כבר טעימים, אבל עם ירקות כמו כרישה ודלעת זה נהדר, שונה ומגוון.
חביתת כרישה ודלעת תפוחי אדמה
מחבר: מונצה
סוג מתכון: ביצים
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 4 ביצים + 2 חלבונים
- חתיכת דלעת אחת
- כרישה אחת
- 3-4 תפוחי אדמה
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת חביתת תפוחי האדמה, הכרישה והדלעת נתחיל תחילה בניקוי הכרישה, נוציא את החלק הירוק, נשאיר את החלק הלבן יותר, נחתוך לשניים ונשטוף היטב למקרה שיש לכלוך, נחתוך את הכרישה לחתיכות. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם לפרוסות דקות מאוד. מסירים את הקליפה מהדלעת וחותכים אותה לחתיכות קטנות או לפרוסות דקות או שאפשר לחתוך אותה לרצועות בפומפייה.
- מחממים מחבת עם שפריץ טוב של שמן זית, מוסיפים את תפוחי האדמה, הכרישה והדלעת לציפוי הכל יחד על אש בינונית, מוסיפים מעט מלח. נערבב כדי שיהיו עלוקים היטב לכל אורכו, בערך 20 דקות פחות או יותר, עד שהכל מאוד רך וזהוב והכל יהיה יותר טוב.
- בקערה שמים את הביצים והחלבונים, טורפים היטב. כשהכל מבושל היטב מוסיפים את התערובת לקערה עם הביצים, מוסיפים מעט מלח. אנחנו מערבבים.
- שמנו מחבת על אש בינונית, זה יכול להיות אותו אחד שבו העלמנו את תפוחי האדמה, מוסיפים מעט שמן, כשהוא חם מוסיפים את כל התערובת.
- נותנים לבשל כ-4 דקות או עד שרואים שהשוליים מוכנים ואז הופכים את הטורטייה. נתנו לזה להתבשל וכשאנחנו רואים שזה מה שאנחנו אוהבים, אנחנו מכבים אותו.
- אנחנו מעבירים את הטורטיה לצלחת ומוכנים לאכילה!!!