אוזני קרנבל, מתכון אופייני לקרנבל מגליציה

היום עם יותר התלהבות ושמחה אני מביא לך את זה מתכון לקרנבל. מהיום ועד השבוע שלאחר מכן, חגיגות הקרנבל הטובות מתקיימות במחוז קאדיז, במיוחד בבירת קאדיז, שם מתקיים היום גמר ה- COAC 2013 (התחרות הרשמית של קבוצות הקרנבל).

לכן, וגם לחלוק כבוד למחוז גליציה, אני מציג משם את המתכון האופייני הזה. זה בערך אוזני קרנבל או כמו שנאמר שם, אוראלס מאנטרוידו. 

מצרכים

•  קליפה וקליפת תפוז או לימון.
• 2 ביצים.
• 500 גרם קמח.
• 5 גרם מלח.
• 100 גרם חמאה.
• 120 גרם סוכר.
• ציפוי סוכר לקישוט.
• שמן לטיגון.
• 200 מ"ל מים פושרים.

הכנה

זכור כי לפני שאתה מגרד או מסיר את הקליפה פירות עליך לשטוף אותם טוב מאוד, ואם אפשר לשפשף אותם במברשת, כדי להסיר כל חומר או באג שיש להם.

באחד Bol גדולים, מוסיפים את המים, קורט המלח, החמאה (מעט מומסת), גרידת התפוז, הסוכר הרגיל והביצים. נערבב הכל היטב עד שנקבל קרם בהיר ללא גושים. לאחר מכן נוסיף את הקמח עד לקבלת בצק לניהול עם מגע רך ומראה לח. אנו נותנים לבצק לנוח לפחות 1 שעה.

לאחר שהבצק מוכן ונח, נמשיך למתוח אותו על משטח חלק. ואז נחתוך חתיכות בצק בצורת משולש כדי לגרום להם להיראות יותר כמו אוזני חזיר. עובי הבצק חייב להיות דק, לפחות בעובי 1 ס"מ.

עכשיו נמשיך ל מטגנים אותם בהרבה שמן. אם אתה רוצה לתת מגע של טעם נוסף לאוזני הקרנבל האלה, אתה יכול להוסיף קליפת תפוז או לימון לשמן, תלוי איזה אתה הכי אוהב. בנוסף, כשאתם מכניסים אותם לתבנית, כופפו את אחד הקצוות, כך שיהיה דומה לאוזני החזיר.

אני מקווה שתיהנו ממסיבות הקרנבל הללו מכל מקום שתעקבו אחרינו וגם אלה אוזני קרנבל (אורלות של אנטרוידו).  

מידע נוסף - עוגות מטוגנות

מידע נוסף על המתכון