מנצל את הממוזג של הדלעת שאני מציע להכין היום א תבשיל חומוס ודלעת צלויה. מנה מאוד מנחמת בתקופה זו של השנה שתעזור לכם להתחמם בימים הכי קרים ושתוכלו גם להכין תוך חצי שעה בלבד.
יכולתי להוסיף את דלעת החמאה לתבשיל ולבשל אותו, אולם לדלעת חמאה קלויה יש טעם נוסף ומתיקות אני חושב שהם מגיעים טוב מאוד לתבשיל הזה. תבשיל שהצלחתי להכין בחצי שעה כי השתמשתי בחומוס משומר שכבר מבושל, בעל ברית נהדר במזווה!
עוד מעט צריך את התבשיל הזה שבו הדלעת היא הגיבורה. כמה תבלינים שתוכלו לשנות לפי טעמכם. השתמשתי בפפריקה שאני מאוד נאמן לה ותערובת של תבלינים פופולרית מאוד במטבח ההודי המכונה גאראם מאסאלה הכוללת קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, פלפל והל ועוד רבים אחרים.
המתכון
- 2 פרוסות דלעת עבות
- שמן זית
- 1 Cebolla
- 1 שן שום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית גראם מסאלה
- סיר חומוס מבושל אחד (1 גרם)
- 1 כוס מים או ציר ירקות
- 1 עלה דפנה
- אנחנו מקלפים את הדלעת וחותכים אותו לקוביות כדי לקחת אותן לתנור בחום של 190ºC למשך 20 דקות או עד שהן רכות.
- בינתיים, בסיר עם שפריץ שמן זית, הקפיץ את הבצל והשום, קצוץ דק.
- לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה ואת התבלינים Garam masala מערבבים ומערבבים. הזמנו.
- לאחר שהדלעת מוכנה, מוסיפים אותה לסיר.
- אנחנו מוסיפים גם את החומוס, לאחר שהעבירו את אלה דרך ברז המים הקרים ושמרו שתי כפות מהן כדי למעוך אותן כדי לפטם את המרק.
- אנחנו כותשים את החומוס הזה עם חצי כוס מים או מרק ולהוסיף אותם לתבשיל. מערבבים ומוסיפים עוד מים או מרק במידת הצורך עד להשגת המרקם הרצוי.
- נהנינו מתבשיל הדלעת והחומוס הצלויים והחמים.