ل פלפלי פיקיו הם קלאסיקה שנוכל להכין עם מגוון רחב של מילויים, ואפילו לנצל כמה שאריות, נוכל לאכול אותם חמים או קרים וגם להשאיר אותם מוכנים מראש.
בהזדמנות זו הכנתי כמה פלפלי פיקוויו ממולאים בירקות, מנצל ירקות קיץ. גדול צלחת צמחונית שכמתחילה או לארוחת ערב זה טוב מאוד.
פלפלי פיקילו ממולאים בירקות
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- קופסת פלפלי פיקיו (12 פלפלים)
- 2 פלפלים ירוקים
- 3 tomates
- קישואים 1
- 1 Cebolla
- 2 שיני שום
- 1 חציל
- 4 כפות שמנת נוזלית
- 2 כפות רוטב עגבניות
- שמן
- מלח
- אורגנו ופלפל
הכנה
- אנו שוטפים את הירקות וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
- שמנו מחבת עם שמן, נקפיץ את השום והבצל, כשהוא מתחיל לקבל צבע נוסיף את הירקות האחרים ונתן להם להתבשל כ -10 דקות.
- לאחר זמן זה נשים את העגבנייה המטוגנת ונתן לה להתבשל עוד 5 דקות, ואז נוסיף מעט מלח, אורגנו, פלפל וחצי כוס מים, נעזוב אותה עד שהם מבושלים לטעמנו.
- כשתסיימו, נשים את השמנת הנוזלית, נערבב הכל טוב, נטעם את המלח והפלפל, נכבה את האש וניתן לו לנוח ולהצטנן מעט.
- ואז נתחיל למלא את הפלפלים במילוי זה, נשאיר מעט בצד לרוטב ונמלא אותם ונניח אותם על מגש.
- לרוטב ניקח מעט מהירקות ונמחץ אותם, אם הוא סמיך מדי נוסיף מעט מים. ואנחנו מכסים את הפלפלים.
- זה רוטב טוב מאוד וקליל.
- אנחנו יכולים להגיש להם חם או קר.