יש עוגות שהן קלאסיות וזה יש להם מסורת נהדרת בחגים מסוימים. הטארט הזה עוגיות, שוקולד ופלאן, למשל, זה מאוד פופולרי בימי הולדת וכולם אוהבים את זה! עם שילוב טעמים קלאסי, מעטים מסוגלים לעמוד בפניו.
אתה מתעצל להדליק את התנור? לא תצטרך לעשות את זה כדי להכין את העוגה הזו. זו עוגה ש קרש קר ושהוא גם נלקח טרי, כך שהוא אלטרנטיבה מצוינת לחודשי הקיץ הקרובים. ואתה יכול לקשט אותו באלף דרכים, לגרום לזה להיראות כמו עוגה אחרת בכל פעם.
לא קישטתי אותו יותר מדי, כי הוא לא חגג כלום. הכנתי את זה פשוט כדי לתת לעצמנו פינוק מתוק. אבל אפשר לעשות את זה עם גנאש השוקולד עצמו ושקית מאפה. או עם שמנת, למה לא! או לשים כמה עוגיות מעל... היו יצירתיים!
המתכון
ביסקוויט, שוקולד וטארט פלאן
עוגת הביסקוויט, השוקולד והפלאן הזו היא קלאסיקה לימי הולדת. פשוט מאוד, לא צריך תנור והוא נאכל טרי.
מחבר: מריה
סוג מתכון: postre
מנות: 8
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 400 גרם. כיסוי שוקולד מריר
- 400 מ"ל. שמנת
- עוגיות מלבניות
- 1 ליטר חלב
- 90 גרם. של סוכר
- 2 מעטפות הכנת פלאן
- 1 כפית עמילן תירס
הכנה
- אנחנו מתחילים להכין את הגנאש של שוקולד. לשם כך מחממים את השמנת בסיר וכשהיא מתחילה לרתוח מסירים אותה מהאש ומוסיפים את השוקולד הקצוץ. לאחר מכן, אנו מערבבים עד שהשוקולד נמס ואז נחלק את השמנת לשתי קערות שנכסה בניילון נצמד ונכניס למקרר כך שתיקח עקביות. כשלוש שעות.
- לאחר שסיימת אנו מכינים את התבנית מרפדים אותו באצטט כדי שתוכל להסיר אותו בקלות ושהקצוות ייצאו נקיים. הזמנו.
- כשקרם השוקולד כבר קיבל צורה אנחנו מכינים את הפלאן בשביל זה אנחנו שופכים 800 מ"ל. מהחלב בסיר עם הסוכר. מחממים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- בזמן שאנחנו מחכים שזה ירתח, ממיסים את מעטפות ההכנה לפלאן וכפית עמילן תירס ב-200 מ"ל. חלב שנותר.
- כשהחלב מתחיל לרתוח, מסירים מהאש ו אנחנו יוצקים את תערובת הפלאן, מערבבים עד לשילוב. לאחר שהושג, החזירו את הסיר לאש ובערבב מתמיד, מבשלים על אש בינונית עד שהוא מתחיל לרתוח שוב. כך נקבל קרם סמיך שנוריד מהאש ונכסה עד לשימוש.
הרכבת העוגה
- כעת, לאחר שבוצעו כל ההכנות, אנו מניחים א בסיס עוגיות. על בסיס עוגיות, שכבת פלאן, נוספת של עוגיות, שכבה חדשה של פלאן ועוד אחת של עוגיות.
- לאחר מכן, אנו מוציאים את אחת משתי קערות הגנאש מהמקרר, מערבבים אותה כך שיתחמם מעט ויהיה יותר נוח לניהול. שמנו חצי על השכבה האחרונה של ביסקוויטים, מרוחים היטב.
- לאחר מכן, אנו חוזרים על השלבים הקודמים מניחים שכבת עוגיות, שכבת פלאן, שוב עוגיות, שוב פלאן, עוגיות ועוד שכבה של שוקולד.
- סיימנו את ההרכבה, אנחנו מכסים את העוגה ואת הכנסנו למקרר כל הלילה.
- היום שאחרי, לשחרר תבנית ולקשט עם שאר הגנאש.