עוגיות שקדים, חטיף מהיר וקל
אני אוהב לאפות עוגיות וליהנות מהן לנשנוש וסוף השבוע הוא זמן נהדר לכך. אלה עוגיות שקדים, בהשראת מתכון מאת ג'יין אשר, הם משאב טוב למועד הזמן הוא גולמי, פשוט ומהיר.
להכנתם משתמשים במרכיבים בסיסיים ובנגיעת שקדים המעניקים להם טעם ומרקם מיוחדים. ניתן להשתמש בסוגים שונים של שקדים: שקד טחון, קרוקנטי שקד או שילוב של שניהם, לטעמך! תוך 30 דקות תוכלו ליהנות מעוגיות נהדרות. מתכון בסיסי להוסיף לספר הבישול שלך יחד עם עוגיות שוקולד ללא ביצה.
מצרכים
12-16 עוגיות
- 65 גרם סוכר
- 120 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 1 ביצה (טרוף קלות)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 50 גרם שקדים טחונים (או שילוב של שקדים טחונים וקרוקנטי)
- 135 גרם קמח
- פרוסות קרוקנטי או שקדים לקישוט
- אבקת סוכר לקישוט (לא חובה)
להרחבה
אנו מחממים את ה- תנור ב -190 מעלות עם חום מעלה ומטה.
הכינו בקערה בעזרת מוטות חשמליים, החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת שמנת. ואז אנו משלבים את הביצה ואת תמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
אנו משלבים את השקד טוחנים את הקמח לאט לאט מערבבים עם כף עץ. לאחר שסיימנו, נתנו לבצק לנוח כ -10 דקות, הזמן שאנחנו מנצלים כדי להניח נייר אפייה על תבנית האפייה.
בעזרת כף קינוח, אנחנו לוקחים ערימות בצק והפקדתם על תבנית האפייה, תוך השארת סנטימטרים ספורים בין ערימה לערמה (העוגיות מתרחבות בתנור). על אלה אנו מניחים פרוסות קרוקנטי או שקדים ולוחצים קלות (אל דאגה אם חלקם נופלים במהלך האפייה).
אנחנו אופים את העוגיות למשך 15-20 דקות עד שחום זהוב. מוציאים מהתנור, מפזרים אבקת סוכר ומניחים להם להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
הערות
הפעם השתמשתי בתנינים כקישוט כי לא היה לי פרוסות שקדים בבית. עם הסדינים התוצאה בולטת יותר ותשיג מצגת יפה יותר.
עוד מידע -עוגיות שוקולד ללא ביצה
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 250
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
כמה עוגיות יוצאות?
בין 12 ל -16 עוגיות תלוי בגודל
שלום אחר הצהריים טובים, אתה יכול להשתמש בקוואקר לשקדים? או באיזה מרכיב אחר אוכל להשתמש להחלפת השקד? תודה!
לא ניסיתי להשתמש בקוואקר שירלי אבל זה עשוי לעבוד. לסובין יש טעם עדין מאוד ותוכלו להשתמש בפתיתים לקישוט. אם תחליט לעשות את הבדיקה, ספר לנו את התוצאה!