מרקי קטניות הם משאב נהדר בחודשים הקרים ביותר של השנה להתחמם. אם כי אני חייב להתוודות שכמו בתבשילים, בבית אנחנו לא מפסיקים לקחת אותם בשום שנה בשנה. מרק השעועית הלבנה, הכרישה והסרטנים הוא דוגמה להם.
השילוב של שעועית לבנה וסרטנים זה אחד האהובים עלי. אם נשלב בתור גיבורים בסיס טוב של ירקות עם בצל, פלפל ובעיקר כרישה, מוגשת הצלחה. טוב מלאי דגים ללא ספק הייתי תורם לשיפור המרק הזה, אך בדרך כלל אני הולך על פשטות בחיי היום יום שלי.
מה שעשיתי, על מנת לנצל את כל הטעם של הסרטנים הוא לטגן את הקליפות שלהם כדי להשיג שמן בסיס, בטעם. היזהר אם יש לך חתולים, כי בזמן שאתה מבשל את המנה הזו הם לא יפסיקו לנסות לקפוץ על השיש. מי שמתריע אינו בוגד. נסה את המרק הזה ותגיד לי!
המתכון
מרק שעועית לבנה, כרישה וסרטנים
מרק שעועית לבן, כרישה וסרטנים הוא גרנה אמיתית כמנה ראשונה או ארוחת ערב בתקופה של השנה כשהלילות עדיין קרים.
מחבר: מריה
סוג מתכון: מרקים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 180 גרם. שעועית כליה לבנה, מבושלת (משקל יבש)
- 3 כפות שמן זית
- 20 סרטנים
- 1 בצל לבן
- 4 כרישה
- פלפל ירוק 1
- ½ פלפל אדום
- 2 כפות רוטב עגבניות
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- קוביית מלאי דגים אחת (אופציונלי)
- מים
הכנה
- אנחנו קוצצים את הבצל, את הפלפלים והכרישה ומקלפים את הסרטנים, שומרים צדדים מצד אחד ובשר מצד שני.
- אנחנו מחממים את השמן בסיר ו הקפיץ את קליפות השרימפס לטעם השמן במשך שתי דקות. ואז אנחנו מוציאים בעזרת כף מחוררת.
- באותו שמן, עכשיו קוטף את הבצל, פלפלים וכרישה קצוצים דק במשך 10 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הסרטנים ומטגנים עד שהם מקבלים צבע.
- אחרי אנו מוסיפים את העגבנייה המטוגנת , את הפפריקה המתוקה ומערבבים את כולה.
- אנו משלבים את השעועית, קוביית הציר והמים (במקרה שלי מי הבישול של השעועית בסיר מהיר) ומביאים לרתיחה. ואז אנחנו מנמיכים את האש ומבשלים חמש דקות.
- אנו מגישים את המרק שעועית לבן, כרישה ושרימונים חם.