לחי עגל ברוטב פורטו
היום אני מביא לכם מתכון לאירועים מיוחדים. הוא בערך לחי עגל ברוטב פורטו. זה מתכון בריא מאוד שמלווה בטוב סלט מיוחד זו תהיה שנייה מושלמת לערב חג המולד הזה.
לפני כמה שבועות, באמצעות טוויטר, שאלתי אותך מה אתה רוצה לאכול את אלה חילונות והרוב ענה לי שמשהו שהיה יכול להיעשות יום קודם. ובכן, הנה לכם את המתכון הזה ללחיים, קל ופשוט.
לחי עגל טריות
מרכיבים (7 מנות)
- 1 ק"ג. 600 גרם. של לחי עגל
- 1 בצל גדול
- 100 גרם. פלפל אדום
- הגזר 3
- 2 שום
- 300 מ"ל. יַיִן פּוֹרט
- 1 כף קמח
- שמן זית
- מלח
- פלפל
להרחבה
בסיר הקפיץ את הבצל, הפלפל, הגזר והשום על אש בינונית-נמוכה. בזמן שהוא מקפיץ, חותכים את הלחיים לחתיכות. ברגע שהוא מוקפץ, נוסיף את הלחיים, הקמח, המלח והפלפל ואנחנו מקפיצים אותו, הופכים אותו כך שהבשר ישחים מעט.
כשאנחנו מקפיצים אותו, הוסיפו את היין והניחו לו להתבשל במשך שעתיים בסיר על אש נמוכה כדי שיהיו רכים מאוד.
אם אתה עושה את זה בקדרה בדוק שלא נגמר לו המרק, במקרה כזה הוסיפו מים או יין כפי שאתם רואים. אם תעשו את זה בסיר, זמן הבישול יהיה פחות (זה תלוי בסיר) ועם הנוזל מהמתכון זה יספיק.
לאחר שזה נגמר אנו מפרידים את הירקות מהבשר. עדיף לשים את ירקות חתוכים גס כך שזה יעלה לנו פחות להפריד אותו.
אנו מעבירים את הירקות ואת המרק דרך הבלנדר.
החזרנו את זה יחד וואלה! כבר יש לנו את הצלחת שלנו לחיים ברוטב פורטו.
עוד מידע - סלט פירות, מתכונים לחג המולד
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.