פשוט מאוד, ככה הוא המתכון הזה שאני מציע לכם היום וזה הופך להיות א מנה ראשונה מושלמת במהלך חודשי הקיץ. וזה שקרם הכרישה ותפוחי האדמה הקרים הזה הוא קל מאוד והוא נאכל ללא מאמץ גם באותם ימים שבהם נראה שלטמפרטורות אין תקרה.
תפוחי אדמה מוסיפים לזה מרקם קרם בטעם עדין. קרם בו ויתרתי על הקרם שמוסיפים לעתים קרובות כל כך כדי להשיג מרקם לא רך יותר. אתה יכול להוסיף אותו, למרות שאני מבטיח לך שאין צורך ליהנות מהקרם הקר הזה.
כמה קרוטונים וכמה עשבי תיבול טריים הם אידיאליים ללוות את הקרם הזה. אבל אתה יכול גם לפנות לכמה קוביות חזיר מטוגנות אם הן מפתות אותך יותר. העצה שלי היא שכשאתה מכין אותו תכין מנה כפולה. זה נשמר טוב מאוד במקרר עד שלושה ימים. ותמיד טוב לשתות משהו מגניב.
המתכון
מצרכים
- 3 כפות חמאה
- 3 כרישה
- ½ קילו תפוחי אדמה
- 1 שן שום
- 5-6 כוסות מרק עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קרוטונים
- מעט שמיר טרי
הכנה
- אנחנו מכינים את הירקות. מנקים היטב את הכרישה, מסירים את החלק הירוק וחותכים אותן לרצועות דקות ואחידות. כמו כן, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.
- אחרי אנחנו מחממים את החמאה בסיר וכשהוא נמס מוסיפים את הכרישה ומבשלים עד שהם רכים מבלי להשחים אותם.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את תפוחי האדמה, שן השום, מרק העוף, המלח והפלפל, ומביאים לרתיחה.
- ברגע שזה רותח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה 25-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.
- כותשים את התערובת ומעבירים אותה דרך טחנת מזון אם אנחנו רוצים שהיא עדינה יותר.
- תנו לקרם להתקרר ואז קח אותו למקרר כדי לשתות אותו קר.
- לאחר הצטננות, אנחנו מוציאים את הכרישה הקרה וקרם תפוחי האדמה מהמקרר ומגישים עם קרוטונים ומעט שמיר טרי.