חצילים עם קמח חומוס. החצילים החבוטים והמטוגנים טעימים, אני אוהב אותם מאוד, חבל שזו פצצה מכיוון שהם מוצצים הרבה שמן ולא צריך להתעלל, אפשר גם לאפות אותם, אבל זה לא אותו דבר.
ניתן לבשל חצילים במובנים רבים, לטגן, ברוטב, למלא ... ה חצילים עם קמח חומוס זהו ליווי טוב מאוד לכל מנת בשר או דגים. גם בתור התחלה או אפריטיף. הם טובים מאוד עם קמח חומוס, הם פריכים ועשירים.
קמח חומוסזה מתאים לצליאקים, כך שאפשר לאכול אותו על ידי אנשים שלא יכולים לקחת גלוטן.
עודד את עצמך לנסות אותם, בוודאי תאהב אותם ותחזור עליהם שוב.
מצרכים
- 2 חצילים
- ביצי 2
- קמח חומוס
- סאל
- שמן זית
הכנה
- להכנת החצילים בקמח חומוס, ראשית שוטפים את החצילים היטב מתחת לברז, חותכים את החציל לפרוסות ומניחים אותם על צלחת או מייבש עם מעט מלח. זאת כדי לשחרר את המים שמרירים אותם. אנו משאירים אותם כ- 30 דקות, כאשר הזמן הזה חלף אנו מייבשים אותם עם נייר מטבח.
- בשתי צלחות אנו מחלקים את קמח החומוס באחת ובאחר מכים את הביצים.
- שמנו מחבת עם הרבה שמן על אש בינונית. בזמן שאנחנו מעבירים את הפרוסות דרך הביצה ואז דרך הקמח.
- כשהשמן חם נטגן את פרוסות החצילים.
- ברגע שהם זהובים משני הצדדים, נוציא אותם ונניח אותם על צלחת בה יהיה לנו נייר מטבח.
- כשכולם מגישים אותם חמים.
מגניב!! האם אי פעם אפתתם במקום מטוגן? הלך טוב?