איך אני אביא לך מתכון ל חלב מטוגן, קינוח שאי אפשר לפספס בימים אלה של חג הפסחא.
La חלב מטוגן הוא קינוח וזה טוב מאוד. זה נראה מאוד מסובך במבט ראשון אבל זה לא ככה, זה פשוט מאוד. אתה רק צריך להיות קצת סבלני כשאנחנו עם הקרם כדי שייעשה לאט כדי שלא ייצור גושים ונשאר קרם עדין ועשיר.
חלב מטוגן שאני מציע שהוא עשוי עמילן, אתה יכול למצוא אותו בכל מרכז קניות, אבל אתה יכול להשתמש בעמילן תירס, זה גם נראה טוב. גם אני לא שמתי ביצה בבצק, זה לוקח אותה רק בבלילה. כשלעצמו זהו קינוח עשוי חלב, עמילן או קמח וסוכר.
כפי שאתה יכול לראות אנו יכולים להכין עשירים קינוח מסורתי ליהנות מהימים האלה.
מצרכים
- 1 ליטר חלב
- 180 גרם. של סוכר
- 120 גרם. עמילן או עמילן תירס
- מקל קינמון אחד
- חתיכת קליפת לימון אחת
- לחבוט:
- ביצי 2
- 100 גרם. עמילן או קמח
- 100 גרם. של סוכר
- 2 כפות קינמון טחון
- שמן קל לטיגון
הכנה
- נפריד כוס מליטר החלב ושמורה. את השאר נניח לחימום בסיר עם מקל הקינמון וקליפת הלימון, נניח לו להתבשל על אש נמוכה כמה דקות, נכבה אותו וניתן לו לנוח 10 דקות.
- אנו מסירים את קליפת הלימון ומקל הקינמון ומחזירים את הסיר לאש עם הסוכר, נערבב. תהיה לנו אש נמוכה. איפה שיש לנו את שאר החלב אנו ממיסים את העמילן.
- כשהחלב חם, הוסיפו את החלב עם העמילן, עם כמה מוטות, ערבבו את התערובת מבלי לעצור על אש נמוכה מאוד, עד שהוא כמו קרם סמיך וחלק, בערך 15 דקות.
- כשאנחנו רואים שזה נעשה, אנחנו מכבים את האש, מכינים תבנית מרובעת. מרטיבים אותו במעט מים או חמאה ומוסיפים את השמנת, מכסים בניילון, נותנים לו להתחמם ומכניסים למקרר עד שהוא מתייצב למשך 3-4 שעות או למשך לילה שלם.
- לאחר זמן זה אנו מוציאים אותו וחותכים אותו לחתיכות מרובעות.
- נכין צלחת עם הקמח ועוד עם הביצה הטרופה ונעביר את החלקים, תחילה דרך הקמח ואז דרך הביצה.
- אנו שמים מחבת עם הרבה שמן על האש וכשהוא חם נטגן את נתחי השמנת.
- נוציא אותם ונעביר לצלחת עם נייר מטבח.
- נכין מנה עם סוכר וקינמון, נצפה את החלקים.
- ומוכן להגשה !!!