האק אטריות
לאס פידואות הם אחד המאכלים האהובים עלי ולא רק בגלל שיש להם אטריות עבות, אלא מכיוון שלוקח מעט זמן להכין אותם. בהיותם מתכון כל כך פשוט ומהיר, הם מתאימים מתי אין הרבה זמן לבשלאז קבלו עיפרון ונייר.
בנוסף, זה מתכון נהדר לקטנטנים מכיוון שעל ידי הדמיית דג קטן בין האטריות הם יאהבו אותם והם לא יעמידו שום בעיה בזמן הארוחה.
מצרכים
- 1 בצל וחצי.
- 1 פלפל ירוק גדול.
- 2 עגבניות אדומות
- 3 שיני שום
- 3 פילה הייק קפוא.
- 400 גרם אטריות עבות.
- שמן זית
- מרק דגים או מים.
- סאל
- פטרוזיליה.
- טימין.
הכנה
קודם כל, נצטרך להפשיר את האקי קָפוּא. אם הוא טרי, הרבה יותר טוב, אם כי אם יש עומס זו האופציה הטובה ביותר. יהיה עליכם להשגיח בזהירות שאין קוצים.
נתחיל עם א סופריטו שום, בצל, פלפל ועגבנייה. כולנו טחון היטב, נכניס אותו לתבנית על אש בינונית ונצוף אותו לאט לאט, תוך כדי ערבוב כל כמה דקות כדי שיישרף. אנו נמחץ זאת ונשפוך אותה חזרה לאותה תבנית.
לאחר מכן, נשלב את ה- מרק דגים, מלח, טימין ופטרוזיליה ואנחנו נותנים לטעמים להיקשר. בנפרד, נחתוך את האקי לקוביות בינוניות ונשלב אותו בתבנית כך שהם יתבשלו באותו רוטב.
כשאנחנו רואים שהדג נמצא במרחק של 5-10 דקות בלבד, נוסיף את האטריות וכוס מים. נבשל כמה 10 דקות עד שהאטריות רכות והמים נצרכו מעט.
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 278
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.