בשר חזיר ברוטב, מנה מושלמת להכנה בארוחת מסיבה, סינטה טעימה מאוד פשוטה להכנה ומנה שנוכל להכין מראש.
הכנתי את המתכון הזה עם ציר חזיר, אבל אפשר להכין אותו עם בשר אחר, כמו חזיר חזיר או עוף ...
בשר חזיר ברוטב יכול להיות מלווה בתפוחי אדמה, ירקות, פטריות ... כל דבר שאנחנו אוהבים הוא טוב מאוד בשבילו.
מצרכים
- 2 שקדי חזיר
- 2 בצל
- הגזר 2
- 2 tomates
- 250 פטריות או שמפניונים (ניתן לגוון)
- צרור עשבי תיבול אחד (טימין, רוזמרין, עלה דפנה)
- 200 יין לבן
- 1 כוס מים קטנה או מרק
- שמן
- פימיינטה
- סאל
הכנה
- להכנת הסינטה ברוטב, ראשית נניח סיר לחימום עם מעט שמן, נשים אותו על אש חזקה למדי.
- אנו מנקים את הסינטה, מתבלים אותם וכשהשמן בקדרה חם אנו מוסיפים אותם ומשחימים אותם מכל הצדדים.
- אנחנו מקלפים את הבצל וחותכים אותם לחתיכות.
- אנחנו מנקים את הגזר, חותכים אותם לחתיכות בינוניות.
- העגבניות נשטפות וחותכות לרבעים.
- לאחר שהסינטה שחומה, הוסיפו את כל הירקות סביב הסינטה, הוסיפו את עשבי התיבול ובשלו במשך כ -15 דקות, וודא שהם לא נשרפים. אפשר להוסיף מעט מים או מרק, אם הוא נדבק הרבה.
- לאחר זמן זה, הוסיפו את היין הלבן, תנו לו להתבשל עוד 10 דקות, אם הוא יבש מדי, הוסיפו מעט מים או מרק.
- יש להשאיר אותו לבישול עד שהירקות מוכנים, הוא לא צריך להיות יבש, עדיף להוסיף מרק כך שהסינטה עסיסית.
- אם אתה אוהב את הסינטה פחות עשה, עדיף להסיר אותו ולתת לירקות להתבשל.
- כאשר הסינטה והירקות נמצאים, אנו לוקחים חלק מהירקות וטוחנים, מערבבים עם רוטב הסינטה וכך יש לנו רוטב טעים יותר.
- נותנים להתקרר וחותכים לפרוסות, מכניסים למקור ומגישים.